Refogado de Tomate

Autor: Amanda Rocha

Receita de Refogado de Tomate

Preparo: 5 minutos

Preparação: 15 minutos

Rendimento: 4 porções

Aproximadamente 27 Kcal por porção individual

Entrada, Brasileira

Se você nunca preparou refogado de tomate antes, recomendo que experimente o quanto antes! Esse prato é perfeito, tem apenas 1 ingrediente + especiarias e é super rápido de preparar. Além disso, a receita de refogado de tomate combina muito bem com qualquer carne, aves, peixes ou legumes. Na verdade eu nunca nem procurei saber como fazer refogado de tomate, apenas aconteceu. Foi num dia comum. Terminei meu trabalho, tomei um banho e quando abri minha geladeira, todos os meus legumes tinha acabado, exceto um tomate italiano. Como raramente comemos arroz aqui em casa, peguei aquele tomate, piquei, adicionei sal, azeite, paprica defumada, e assim que os bifes estavam quase no ponto, adicionei os tomates e deixei refogar. Dali mesmo surgiu meu mais novo favorito, desde então aqui em casa sempre faço tomate refogado. Fácil, saudável, e prático. Uma opção perfeita para servir como acompanhamento, ou se fizer os tomates bem molinhos, pode ser servido com algum outro aperitivo. Amo demais! Refogado de Tomate.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

200 g de tomate cereja
Azeite ou manteiga a gosto
1 colher (sobremesa) de sal (ou o quanto desejar)
Temperos a gosto (uso paprica e orégano)
4 dentes de alho fatiados
Salsinha picadinha a gosto

Modo de Preparo:

Lave os tomates e se desejar corte-os ao meio;
Dica: Os tomates podem ser grandes ou pequenos, eu particularmente quando utilizo tomates maiores, retiro as sementes e pico em cubos.
Coloque azeite a gosto, ou manteiga a gosto em uma frigideira grande;
Adicione o alho fatiado e leve para refogar em fogo baixo;

Em seguida, adicione os tomates, salpique sal e temperos a gosto;

Tampe e deixe cozinhar por 3 minutos em fogo baixo;
Destampe, e deixe refogar até que os tomates estejão macios;
Desligue o fogo, adicione a salsinha picada e sirva em seguida!
DICA: Se estiver preparando alguma carne, é interessante refogar os tomates junto com a carne, ou usar aquela gordura que fica no fundo da panela, ajuda a dar um gostinho a mais.