Receita de Rocambole de Abobrinha
Almoço, Brasileira
Hoje tenho uma receita bem diferente, uma opção leve e muito saborosa para o almoço ou jantar. Rocambole de abobrinha sem farinha! Sabe quando nos sentimos com o estomago inchado e pesado? Um dica para evitar isso é cortar o carboidrato a noite e comer algo mais leve. E uma das receitas que mais me ajudam nisso é o rocambole de abobrinha simples. Além de gostoso, é um prato único. Basta servir com saladinha de acompanhamento e tá tudo certo. Dá até para servir o rocambole de abobrinha como lanche no meio da tarde. A receita é com abobrinha mas dá para fazer com cenoura, espinafre cozido, brócolis ralado…o sabor que quiser ou tiver na geladeira. O recheio também é a gosto. Uma receita leve, rápida e muito fácil de fazer. E claro que não dá para esquecer de citar que também é low carb. Rocambole de Abobrinha.[adinserter block=”1″]
Ingredientes:
- 500 g de abobrinha
- 5 ovos
- 50 g de queijo parmesão fresco ralado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Recheio opcional
Modo de Preparo:
- Rale a abobrinha e transfira para um recipiente;
- Adicione os ovos, o sal e a pimenta do reino;
- Acrescente o queijo parmesão ralado fino;
- Misture bem;
- Forre uma forma retangular com papel manteiga;
- Despeje a mistura de ovos e espalhe bem de modo que a abobrinha se espalhe por toda a forma;
- Leve ao forno preaquecido a 180° C por cerca de 15-20 minutos;
- Retire do forno e espere esfriar;
- Retire o rocambole da forma junto com o papel manteiga;
- Vire o rocambole sobre outro papel manteiga;
- Agora delicadamente comece a retirar o papel que está na massa;
- Coloque o recheio e enrole o rocambole usando o papel manteiga que está embaixo como apoio;
- Sirva quente ou deixe gelar por 1 hora.
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