Salada de Abóbora

Receita de Salada de Abóbora

Oi naturebas, tudo bem com vocês? Ainda não decidiu o que preparar para o jantar? Dá só uma olhadinha nessa incrível receita de salada de abobora. Um alimento delicioso, versátil e de alto valor nutritivo que pode ser encontrado facilmente em supermercados, mercearias e quitandas da cidade. A abóbora já se tornou um ingrediente indispensável na mesa dos brasileiros. É possível prepara-la de diversas maneiras, com carne de panela, com feijão, assada, purê de abóbora fit, doces de abóbora e escondidinho de abobora. Como aqui em casa sempre procuro comer legumes e vegetais da forma mais natural possível, experimente fazer salada de abobora. Gente, é serio, o que, que é, isso?! É bom demais! Tenho até dó do meu marido. Porque depois que aprendi como faz salada de abobora, sempre que bate aquela preguiça, decido fazer bife + salada, haha. Sendo bem sincera, acho que a unica dificuldade dessa receita seria descascar a abobora. Tirando isso, é tudo é muito fácil. E na minha humilde opinião, o mais gostoso dessa receita é o molho, se deixar eu tomo até de colherada. Esse molho seria um caldinho azedo feito com cebola, cheiro verde, azeite e limão que gosto de preparar para deixar a salada de abobora curtindo até a hora de servir. Gosto de fazer meu molho com bastante limão, mas você pode diminuir na dose do azedo, rs. Simples, rápido e com poucas caloiras! Nem preciso dizer que essa receita é MARA pra quem quer emagrecer né? Salada de Abóbora .

Ingredientes:

• 300 g de abobora (cabotiá, paulista ou moranga)
• 1 limão taiti pequeno
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola pequena
• 1 dente de alho grande opcional
• Sal a gosto
• 5 pedras de gelo
• 1/2 xícara de água gelada

Modo de Preparo:

1. Descasque a abobora ou a mantenha com a casca. Faça como preferir;
2. Lave-a bem e pique-a em cubos;

3. Preencha uma panela com água, coloque os cubos de abobora e leve ao fogo;
4. Deixe cozinhar até que abobora esteja mole. Porém, não mole ao ponte de desmanchar;



5. Depois de cozida, descarte a água quente e adicione a água gelada para cortar o cozimento;



6. Deixe descansar por 3 minutos. Enquanto isso pique o alho, a cebola e o cheiro verde;



7. Escorra toda água, transfira para outra travessa e adicione as pedras de gelo;
8. Leve a geladeira por mais 8 a 10 minutos;
9. Depois adicione todos os ingredientes. Misture bem;



10. Acerte o sal se necessário;
11. E bom apetite.

Benefícios da Abobora:

1 – Devido à grande quantidade de antioxidantes,a abobora ajuda retardar o envelhecimento;
2 – Pode ajudar também a prevenir derrames e doenças do coração;
3 – É uma boa fonte de betacaroteno, vitamina C e vitamina E, que têm propriedades antioxidantes e de vitaminas do complexo B.
4 – Um alimento rico em fibras, fonte de cálcio, ferro, fósforo e potássio.

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