Saladas

Salada de Abobrinha

Autor:

Receita de Salada de Abobrinha

Preparo: 3 minutos
Preparação: 10 minutos
Rendimento: 4 porções
Aproximadamente 40 Kcal por porção individual

Entrada, Brasileira

Salada-de-Abobrinha Salada de Abobrinha


Sem muita frescura, essa salada de abobrinha é muito simples, e foi o destaque do almoço de hoje. Pensa numa salada de abobrinha delícia, viciante, saudável e super prática e rápida de fazer, sem dúvidas é essa. Não sei o que anda acontecendo, mas de uns tempos para cá, comecei a comer praticamente todo tipo de legumes. Antigamente os únicos vegetais em casa eram vagem, pepino, repolho, alfa e couve. Já hoje é possível encontrar de tudo. Aos poucos fui incluindo esses alimentos do bem de diversas maneiras em minha alimentação. Uma das maneiras que encontrei de consumir abobrinha, foi preparando essa maravilhosa salada de abobrinha simples. É só picar, cozinha, temperar e pronto, mega fácil. Um acompanhamento saudável, nutritivo e muito saboroso para comer sem comprometer a dieta. Salada de Abobrinha.

Ingredientes:

  • 1 abobrinha Itália
  • 1/2 limão
  • Azeite a gosto
  • 1/2 cebola roxa pequena
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino opcional

Modo de Preparo:

  1. Numa panela, coloque água e leve para ferver;
  2. Enquanto isso, lave a abobrinha e pique em pequenos cubinhos;
  3. Salada-de-Abobrinha1 Salada de Abobrinha

  4. Assim que a água começar a ferver, coloque a abobrinha, tampe e deixe cozinhar por alguns minutos. Ou cozinhe no vapor;
  5. Salada-de-Abobrinha2 Salada de Abobrinha

  6. Quando os cubos de abobrinhas estiverem macios, desligue o fogo;
  7. Salada-de-Abobrinha3 Salada de Abobrinha

  8. Escorra toda a água, transfira a abobrinha para outro recipiente, leve a geladeira ou cubra com gelo resfriar mais rapidamente;
  9. Depois é só temperar com limão, cebola roxa, sal e azeite a gosto;
  10. Sirva em seguida ou mantenha na geladeira por até 4 dias. Eu particularmente gosto de bastante limão e cebola;

DICA: A cebola rox não é tão acida quanto a branca.

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