fbpx
Saladas

Salada de Berinjela

Autor:

Receita de Salada de Berinjela

Preparo: 10 minutos
Preparação: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Aproximadamente 105 Kcal por porção individual

Entrada, Brasileira

Salada de Berinjela


Salada de berinjela é tudo de bom, se você ainda não conhece tem que experimentar! Ela combina com churrasco, com almoço de domingo, com ceia de natal, para servir no ano novo e salva muito a nossa dieta de cada dia.

Eu gosto dessa salada de berinjela pois é fácil, rápida e prática de fazer, você pode combinar dezenas de legumes e folhosos, ou seja, é impossível ficar ruim.
A algum tempo atrás, mesmo nunca tendo provado, eu odiava berinjela. Conforme eu fui crescendo, fui ficando cada vez mais enjoada, e para dificultar minha vida, eu sou do tipo de pessoa que enjoa fácil de qualquer coisa, inclusive de comida. Foi ai que tentei incluir novos legumes e vegetais a minha alimentação, a primeira tentativa foi saborear uma lasanha de berinjela, já a segunda foi fazer uma salada de berinjela.
Fui pegando gosto por esse ingredientes incrível, abriram-se varias portas para a minha imaginação, porem a salada de berinjela foi a minha melhor invenção. Ela foi meu carro chef para qualquer evento família, todo mundo amou e hoje posso dizer que amo berinjela Salada de Berinjela .

Ingredientes:

  • 2 berinjelas
  • 1 abobrinha Itália
  • Pimentões variados opcional
  • 1/2 repolho pequeno
  • Couve opcional
  • 1 xícara de tomatinhos cereja
  • Azeitonas sem caroço a gosto
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes grandes de alho
  • Azeite quanto precisar
  • Orégano (ou outras ervas)

Modo de Preparo:

  1. Lave bem a berinjela, abobrinha, os pimentões, a couve e o repolho. Fatie a berinjela em tirinhas de 5 cm de comprimento e 1 cm de espessura.
  2. Coloque a berinjela dentro de um recipiente, cubra com água e salpique pimenta do reino. Deixe descansar por 30 minutos.
  3. Enquanto isso, corte em tiras ou em cubos os pimentões e a abobrinha. Jogue fora a semente dos pimentões. Escorra toda a água da berinjela e seque-as.
  4. Unte uma frigideira grande com manteiga, distribua a berinjela, a abobrinha, os tomatinhos sem picar e os pimentões. Salpique sal e deixe grelhar até quem fiquem bem macias. Se desejar que fiquem super macios, leve para assar com um pouco de azeite por 15 minutos.
  5. Dentro de um recipiente pequeno, amasse o alho, coloque 1/3 de xícara de azeite, adicione orégano e misture bem formando um molhinho. Rale a cebola e junte com os ingredientes grelhados dentro de um pote de vidro, deixando para colocar o molhinho de azeite por ultimo. Coloque mais azeite, o quanto achar necessário e misture tudo. Eu coloco até cobrir tudo.
  6. Tampe e deixe gelar na geladeira ou curti por 1 dia.
  7. Depois é só servir com o repolho ralado e a couve, ou o que tiver em casa. Adicione limão ou vinagre na hora de servir. A berinjela também fica deliciosa servida com feijão branco, grão de bico, queijo branco ou lentilha.
  8. A berinjela pode ser servida pura, com torradas, para adicionar em outras saladas ou como desejar. Seja criativo!

Veja Também: Lasanha de Berinjela Fit

Veja Também: Berinjela Recheada Assada

O que você achou dessa receita?

Clique nas estrelas

Média da classificação 4.9 / 5. Número de votos: 38

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.


Tags:Receita de Salada de Berinjela
Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

One Comment

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.

Uma nova versão de nossa Política de Cookies, termos e Privacidade está disponível em nossa página de Termos de uso e políticas de privacidade , ao navegar pelo site você concorda com os termos do site.

Gostou do conteúdo?

Você foi selecionado(a) para 4 perguntas de alternativas.
Clique no botão abaixo, leva apenas 30 segundos.