Salada de Grão de Bico com Bacalhau

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salada de grao de bico com bacalhau

Informação Geral

Preparação 20 minutos
Serve 8 porções
Sugestão Entrada
Cozinha Brasileira
Dificuldade Médio

* Algumas informações podem ser aproximadas.

Receita de Salada de Grão de Bico com Bacalhau

Fácil, gostosa e simples! A salada de grão de bico com bacalhau, é extremamente gostosa e pode ser feita com os ingredientes que você tiver em casa, mas claro, usando como base o bacalhau e o grão de bico.

A receita é bem popular nas regiões mediterrâneas, principalmente em regiões de Portugal e da Itália. Como a maioria dos peixes, o bacalhau é de fácil digestão e tem grande quantidade de proteínas e vitaminas, além de um sabor marcante.

A salada de grão de bico com bacalhau é refeição leve, nutritiva, completa e deliciosa para servir em celebrações. Uma opção também para levar ao pique-nique ou ao trabalho. Simples e saborosa, prepare este prato em questão de minutos. Misture e está pronto!

Conversor de medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. No dia anterior, coloque o bacalhau e o grão-de-bico em recipientes separados e cubra ambas com água gelada. A cada 4 horas, troque a água do bacalhau, dessa forma você estará dessalgando-o.
  2. Leve ao fogo uma panela de pressão cheia de água. Assim que levantar fervura, acrescente o bacalhau e deixe cozinhar, na pressão por cerca de 5 minutos. Reserve. Na mesma água, coloque o grão-de-bico, feche a panela e cozinhe por 8 a 10 minutos na pressão. Espete um garfo para verificar se ele já está macio, caso não estiver, cozinhe um pouco mais.
  3. Retire o espinho do bacalhau e desfie com a ajuda de um garfo. Reserve.
  4. Pique o tomate e a cebola, se desejar, pique outros vegetais e legumes, como cenoura, pimentão, alho poró, use o que tiver em casa.
  5. Em um recipiente, junte todos os ingredientes, adicione o azeite, o suco do limão, sal a gosto e a salsinha picadinha. Misture bem.

Armazenamento

Geladeira: 2 dias dias

Sugestão de Cardápio

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Informação Nutricional

Porção de 158 g

Calorias 206 kcal

* Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras informações

Posso cozinhar o bacalhau e o grão-de-bico ao mesmo tempo?
Não, porque o tempo de cozimento é diferente. Cozinhar esses dois ingredientes juntos não dará um bom resultado.

Posso cozinhar o grão-de-bico sem deixá-lo de molho na noite anterior?
Sim, mas o tempo de cozimento será mais longo, variando entre 30 e 60 minutos, ou até mais, dependendo do tamanho e da idade dos grãos.

Por quanto tempo e como posso armazenar a salada de bacalhau com grão de bico?
Você pode armazenar a salada em um recipiente hermético na geladeira por 1 a 2 dias. Devido à presença do tomate, é melhor consumir a salada o mais rápido possível para garantir sua frescura e qualidade.

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