Salada de Lentilha

Receita de Salada de Lentilha

Quando o assunto é salada, existe uma infinidade de possibilidades, são tantos legumes, vegetais, folhosos, grãos e temperos para combinar que seria praticamente impossível colocar tudo em um lugar só. Hoje trago à vocês as minhas receitas favoritas de salada de lentilha.

Salada é tudo de bom, ela pode servir como acompanhamento ou como prato principal, pode ser vegetariana, vegana ou rica em proteína animal, pode ser o prato mais lindo na ceia de natal, ou o prato que irá trazer dinheiro e prosperidade na ceia de ano novo, salada é tudo! Além de ser saudável, nutritiva e refrescante. A estrela de hoje, vai ser a salada de lentilha, uma salada que faz sucesso aqui em casa.

A minha salda de lentilha sempre leva algo a mais, raramente você irá ver eu preparar uma salada de lentilha simples, sempre adiciono atum, grão de bico, tomate, queijo, tofu, um molho mais espeço, ou bem cítrico, gosto também de usar a lentilha laranja, o sabor não muda tanto, mas o visual sim, e como eu sempre digo, nada melhor do que primeiro comer com os olhos!

A salada de lentilha é uma ótima opção para servir em diversas ocasiões. Uma receita levinha, fácil e super gostosa para adicionar a qualquer prato. A lentilha é uma leguminosa cheia de benefícios para a saúde e rica em proteínas e fibras. Aprenda agora como fazer salada de lentilha e surpreenda o seu paladar com essa opção incrível.

Salada de Lentilha Simples

Lista de Ingredientes

• 200 g de lentilha cru
• Tomate cereja vermelho e amarelo a gosto
• 1 pepino japonês
• 1 cebola roxa ou branca
• Cebolinha a gosto
• Queijo cottage opcional
• Suco de 1 limão
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Leve uma panela com água ao fogo alto, espere ferver e adicione a lentilha. Deixe cozinhar por 25-30 minutos em fogo médio. Escorra a água e se desejar agilizar o processo de resfriamento, adicione gelo e água gelada.
2. Em seguida, lave e pique os tomates, descasque a cebola e pique em cubinhos (a cebola roxa é menos acida), lave também o pepino e pique em cubinhos pequenos e pique também a cebolinha.
3. Dentro de uma travessa, junte a lentilha cozida, os ingredientes picados e regue com azeite a gosto. Adicione o suco do limão, sal a gosto e se desejar acrescente mais temperos. Misture tudo e finalize com o queijo cottage ou com ricota esmigalhada opcional. Sirva em seguida.

Salada de Lentilha com Linguiça

Simplesmente amei essa receita da Marina Godinho que vi na pagina dela comerbememcasa, reproduzi em casa e foi um sucesso. Espero que gostem!

Lista de Ingredientes

• 200 g de lentilha
• 1 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• 1 gomo de linguiça calabresa
• Pimenta de cheiro a gosto
• 3 colheres (sopa) molho de tomate
• Tomate seco a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Azeitonas preta sem caroço

Modo de Preparo

1. Leve uma panela com água ao fogo alto, quando começar a ferver, abaixe o fogo e adicione a lentilha e deixe cozinhar por 20 minutos. Escorra a água e transfira a lentilha para uma travessa com água. Reserve.
2. Dentro de um frigideira, adicione azeite a gosto e refogue a cebola picada, o alho amassado, a linguiça previamente picadinha, a pimenta de cheiro picadinha junto com o molho de tomate. Refogue em fogo baixo, até começar a grudar no fundo da panela.
3. Adicione um pouco mais de azeite, o tomate seco e junte a lentilha. Desligue o fogo e tempere com cheiro verde, azeitonas, se desejar limão e um pouco de pimenta do reino.

Salada de Lentilha com Folhas

Lista de Ingredientes

• 250 g e lentilha
• Alface de diferentes tipos
• Rúcula a gosto
• 2 tomates salada
• 1 cebola roxa
• Azeite a gosto
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de mel
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Leve uma panela com água ao fogo alto, quando começar a ferver, adicione a lentilha e deixe cozinha em fogo médio por 20 minutos. Desligue o fogo, escorra a água e deixe a lentilha esfriar na geladeira.
2. Lave o tomate e pique em cubinhos, descasque a cebola e pique também em cubinhos. Junte a lentilha e tempere com azeite a gosto, o suco do limão, o mel, sal a gosto e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
3. Dentro de uma travessa acomode as folhas de alface rasgadas ao meio e previamente lavadas em água corrente.
4. Por cima coloque a lentilha e sirva em seguida.