Salada de Repolho Cru

Receita de Salada de Repolho Cru

Você também enjoa de comer salada de alface e tomate em toda refeição? Não que eu não goste (muito pelo contrário), mas temos uma variedade tão grande de legumes e verduras que parece injusto se render à mesma salada no almoço e jantar. Por isso, decidi trazer um dos meus acompanhamentos preferidos, a salada de repolho cru!

Sempre falo que uma das minhas frustrações como chef de cozinha é o fato do meu namorado não gostar de legumes e verduras. Mas, com o tempo, percebi que um dos motivos disso é que a vida inteira só lhe ofereceram as opções mais básicas e sem graça, uma delas a famosa salada de repolho só com sal e limão. No começo, ele relutou bastante em experimentar outras saladas por causa de suas experiências sem graça, mas, hoje em dia, adora salada de repolho cru, principalmente, porque sempre estou variando no tempero e nas combinações com essa salda incrível, além disso a salada de repolho cru cai muito bem como acompanhamento no churrasco ou até como recheio de sanduíche.

Ela fica incrivel sabe porque? Porque eu não uso apenas repolho, mas também tomate, cenoura, azeitona, entre outros ingredientes apetitosos. Essa é a melhor parte, você pode personalizar a salada de repolho cru da forma que preferir (confira as sugestões de combinações abaixo), confie na sua criatividade e no seu chef interior!

A salada de repolho cru é tão popular em Santa Catarina que, no lugar do vinagrete, eles colocam repolho no cachorro quente! Confesso que não sou muito fã dessa combinação, mas só para entender que você pode comer essa salada com diversas refeições, seja almoço, lanche ou jantar. Visto que as combinações são infinitas, aqui no Receita Natureba, você também encontra diversas opções de molho para incrementar sua salada de repolho cru!

Lista de Ingredientes

• 2 tomates italianos
• 2 cebolas pequenas
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
• 1 cenoura média
• 1/2 repolho grande
• 1/2 xícara (chá) de uva passa roxa opcional
• Tempero opcional

Modo de Preparo

1. Descasque a cebola, retirando as extremidades, e corte em cubos. Basta cortá-la ao meio e fatiar cada pedaço na vertical e depois picar na horizontal - se preferir, você pode utilizar cebola roxa, que é menos ácida.
2. Lave bem e corte o tomate em cubos da mesma forma. Fica a seu critério utilizar com ou sem a polpa - o tomate pode ser italiano ou salada, depende do gosto que você quer.
3. Lave bem a cenoura e as azeitonas. Com o auxílio de uma faca, corte em fatias bem fininhas - eu prefiro ralar a cenoura com ralador, mas é opcional.
4. Lave o repolho e retire as folhas murchas e o talo. Corte ao meio duas vezes e depois corte em fatias finas - eu recomendo utilizar o repolho verde, pois o roxo é mais duro.
5. Lave as fatias de repolho novamente e seque bem antes de usar. Misture-o com todos os outros ingredientes já picados.
6. Sua salda está pronta!
7. Antes de servir, basta temperar - o tempero é opcional, mas eu gosto de utilizar azeite, limão e vinagre.

Opção de Molho 1

Se você gosta de um sabor agridoce, experimente esse molho com mel, mostarda e limão. Os sabores combinam perfeitamente com diversas saladas, mas principalmente com a salada de repolho cru.

Lista de Ingredientes

• 1 colher (sopa) de mel
• 2 colher (sopa) de mostarda
• Suco de 1/4 de limão
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Orégano opcional

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes até ficar bem homogêneo.
2. Depois, basta regar sua salada e misturar.

Opção de Molho 2

Agora, se você preferir um molho mais tradicional, prepare esse molho com iogurte. Fica semelhante aqueles molhos branco de salada!

Lista de Ingredientes

• 3 colher (sopa) de iogurte natural
• 1 colher (chá) de azeite
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 dente de alho amassado
• Suco de 1/4 de limão
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes.
2. Amasse bem o alho para soltar o sabor.
3. Regue a salada e misture bem.