Sopas e Caldos

Sopa Cremosa de Abóbora com Alho Poró

Autor:

Receita de Sopa Cremosa de Abóbora com Alho Poró

Preparo: 10 minutos
Preparação: 25 minutos
Rendimento: 109 porções
Aproximadamente 4 Kcal por porção individual

Jantar, Brasileira

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Como eu jé disse antes, eu adoro sopa, são fáceis e rápidas de preparar, você pode comer no frio ou no calor. E o melhor de tudo é que da para congelar por meses. Sopa Cremosa de Abóbora com Alho Poró.

Ingredientes:

  • 1/2 Abóbora moranga média
  • 1 talo de alho poró
  • 2 copos de água
  • cheiro verde a gosto
  • Sal a gosto
  • Temperos (usei chimichurri, cominho e pimenta do reino/0

Modo de Preparo:

  1. Descasque a abóbora e corte em cubos;
  2. Coloque a abobora picada dentro de uma panela com água e leve ao fogo baixo;
  3. Deixe a abobora cozinhar até ficar bem macia;
  4. Depois de cozinha, transfira para um liquidificador e bata até virar um creme;
  5. Pique o alho poro e refogue dentro de uma panela grande, adicione o creme de abobora, o sal e os temperos. Misture;
  6. Se achar necessário, adicione um pouco mais de água e deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo;
  7. Desligue o fogo, salpique cheiro verde e sirva.
  8. Dica: Fica uma delicia servido com torradas e queijo ralado.

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