Receita de Sopa Cremosa de Abóbora com Alho Poró

Como eu jé disse antes, eu adoro sopa, são fáceis e rápidas de preparar, você pode comer no frio ou no calor. E o melhor de tudo é que da para congelar por meses. Sopa Cremosa de Abóbora com Alho Poró.

Ingredientes:

• 1/2 Abóbora moranga média
• 1 talo de alho poró
• 2 copos de água
• cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• Temperos (usei chimichurri, cominho e pimenta do reino/0

Modo de Preparo:

1. Descasque a abóbora e corte em cubos;
2. Coloque a abobora picada dentro de uma panela com água e leve ao fogo baixo;
3. Deixe a abobora cozinhar até ficar bem macia;
4. Depois de cozinha, transfira para um liquidificador e bata até virar um creme;
5. Pique o alho poro e refogue dentro de uma panela grande, adicione o creme de abobora, o sal e os temperos. Misture;
6. Se achar necessário, adicione um pouco mais de água e deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo;
7. Desligue o fogo, salpique cheiro verde e sirva.
8. Dica: Fica uma delicia servido com torradas e queijo ralado.

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