Receita de Sopa de Legumes Light para a Dieta
Lanche, Brasileira
Nada melhor que comer uma sopinha a noite, com um filminho e os pés de baixo da coberta. Alguém topa?? Hoje bateu aquela vontade de comer uma sopa de legumes light que não resisti. Sei que vocês sabem de cor e salteado como fazer uma boa sopa, mas vou explicar como eu faço a minha. Uma opção de refeição para o jantar, bem leve e nutritiva com baixíssimas calorias, aqui em casa sempre faz sucesso. Sopa de Legumes Light para a Dieta.
Ingredientes:
- 2 cenouras médias
- 1/2 abóbora descascada
- 1 abobrinha média
- 1 chuchu médio
- 2 batatas grandes sem casca
- 1 cebola média
- 2 folhas de louro
- 4 dentes de alho amassados
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Temperos a gosto (opcionais)
- Azeite extra virgem
Modo de Preparo:
- Lave os legumes e corte todos em cubinhos, reserve;
- Numa panela de pressão, coloque azeite e doure o alho amassado junto com a cebola;
- Adicione os legumes picados, a folha de louro e o cheiro verde;
- Refogue por alguns segundos, cubra com água, adicione os temperos e tampe;
- Espere pegar pressão e deixe cozinhar por 10 à 15 minutos minutos;
- Desligue o fogo, espere a pressão sair e bata tudo no liquidificador ou com um mixer, se preferir uma sopa mais liquida, adicione mais água. Acerte o sal se necessário;
- Sirva!
- Dica: A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 5 dia sou congelada por até 3 meses.
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Muito bom