Tortas

Torta Integral de Sardinha

Autor:

Receita de Torta de Sardinha Integral

Preparo: 10 minutos
Preparação: 40 minutos
Rendimento: 12 porções
Aproximadamente 187 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Torta Integral de Sardinha


Oi naturebas, hoje vou ensinar como fazer torta integral de sardinha. Uma torta básica, sem muito frufru, sem farinhas caras ou difíceis de achar. A massa da torta integral de sardinha leva farinha integral, ovos, leite, azeite, fermento, e obvio o recheio de sardinha. Uma receita super fácil que já pode ser incluída ao cardápio da quaresma, ou seja, ótima opção para quem não come carne vermelha durante a semana santa e prefere optar consumir peixes. A torta integral de sardinha é algo que venho modificando à anos. A receita original é da minha tia Rose. Inicialmente a massa era preparada com farinha de trigo branca, um copo de óleo, ovos, leite, caldo de galinha e fermento. Ficava ruim? Obvio que não. Por mais que a farinha branca não seja benéfica em nada, a textura fofinha e um sabor que ela proporciona a receita, é sem duvidas sem igual. Ao passar dos anos, mudei meus hábitos alimentares, fiz dietas, e mudei totalmente minha alimentação, ou seja, farinha branca nem pensar. Aos poucos fui adaptando a torta de sardinha, para um torta integral de sardinha. Com certeza não é a mesma torta que comia quando criança, mas ainda sim, fica incrivelmente gostosa e saborosa. Gosto de preparar para comer no lanche da tarde. Mas lembre-se, se quiser emagrecer, não abuse no pedaço, hein! Simples, saudável e gostosa. Torta de Sardinha Integral .


Ingredientes da Massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara (chá)de farinha de trigo branca
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto
  • Temperos a gosto (uso orégano + paprica doce)
  • 1 colher (sopa) fermento em pó químico
  • 40 g de queijo ralado opcional

Ingredientes do Recheio:

  • 2 latas de sardinha sem óleo
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde (ou de lata)
  • Azeitonas sem caroço picadas
  • 1 tomate grande picado
  • 1 dente de alho
  • 1/2 cebola picadinha
  • Orégano
  • Azeite a gosto
  • Mussarela ou outro queijo quanto desejar

Modo de Preparo:

  1. Quebre os ovos separadamente para se certificar de que não estão estragados;
  2. Num liquidificador, coloque os ovos, o azeite, o leite a metade das farinhas;
  3. DICA: O leite pode ser substituído por caldo de galinha, água ou leite vegetal (exceto leite de coco, já que seu sabor é bem marcante);
  4. Bata até misturar bem, aos poucos adicione o restante das farinhas e do leite;
  5. Torta Integral de Sardinha

  6. DICA: A farinha de trigo branca, pode ser substituída por fécula de batata, ou farinha de arroz. Ou usar somente a farinha de trigo integral. No entanto, sua massa não ficara fofinha;
  7. Adicione em seguida o sal, tempos e o queijo ralado como opcional. Bata por mais 2 minutos;
  8. Finalize adicionando o fermento, misture delicadamente e reserve.

Modo de Preparo do Recheio:

  1. Pique a cebola, o alho e refogue no azeite;
  2. Quando a cebola começar a dourar, adicione a sardinha e o tomate. Refogue;
  3. Desligue o fogo, adicione as azeitonas picadas, milho e o orégano;
  4. Torta Integral de Sardinha

  5. Unte uma forma e enfarinhe, despeje metade da massa e coloque o recheio;
  6. Torta Integral de Sardinha

  7. Adicione fatias de muçarela, cubra com o restante da massa e finalize com orégano;
  8. Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito;
  9. Torta Integral de Sardinha

  10. Desligue o forno, espere 5 minutos e sirva!

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Torta Integral de Sardinha
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