Tortas

Torta Integral de Sardinha

Autor:

Receita de Torta de Sardinha Integral

Preparo: 10 minutos
Preparação: 40 minutos
Rendimento: 12 porções
Aproximadamente 187 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Torta-Integral-de-Sardinha Torta Integral de Sardinha


Oi naturebas, hoje vou ensinar como fazer torta integral de sardinha. Uma torta básica, sem muito frufru, sem farinhas caras ou difíceis de achar. A massa da torta integral de sardinha leva farinha integral, ovos, leite, azeite, fermento, e obvio o recheio de sardinha. Uma receita super fácil que já pode ser incluída ao cardápio da quaresma, ou seja, ótima opção para quem não come carne vermelha durante a semana santa e prefere optar consumir peixes. A torta integral de sardinha é algo que venho modificando à anos. A receita original é da minha tia Rose. Inicialmente a massa era preparada com farinha de trigo branca, um copo de óleo, ovos, leite, caldo de galinha e fermento. Ficava ruim? Obvio que não. Por mais que a farinha branca não seja benéfica em nada, a textura fofinha e um sabor que ela proporciona a receita, é sem duvidas sem igual. Ao passar dos anos, mudei meus hábitos alimentares, fiz dietas, e mudei totalmente minha alimentação, ou seja, farinha branca nem pensar. Aos poucos fui adaptando a torta de sardinha, para um torta integral de sardinha. Com certeza não é a mesma torta que comia quando criança, mas ainda sim, fica incrivelmente gostosa e saborosa. Gosto de preparar para comer no lanche da tarde. Mas lembre-se, se quiser emagrecer, não abuse no pedaço, hein! Simples, saudável e gostosa. Torta de Sardinha Integral .

Ingredientes da Massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara (chá)de farinha de trigo branca
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto
  • Temperos a gosto (uso orégano + paprica doce)
  • 1 colher (sopa) fermento em pó químico
  • 40 g de queijo ralado opcional

Ingredientes do Recheio:

  • 2 latas de sardinha sem óleo
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde (ou de lata)
  • Azeitonas sem caroço picadas
  • 1 tomate grande picado
  • 1 dente de alho
  • 1/2 cebola picadinha
  • Orégano
  • Azeite a gosto
  • Mussarela ou outro queijo quanto desejar

Modo de Preparo:

  1. Quebre os ovos separadamente para se certificar de que não estão estragados;
  2. Num liquidificador, coloque os ovos, o azeite, o leite a metade das farinhas;
  3. DICA: O leite pode ser substituído por caldo de galinha, água ou leite vegetal (exceto leite de coco, já que seu sabor é bem marcante);
  4. Bata até misturar bem, aos poucos adicione o restante das farinhas e do leite;
  5. Torta-Integral-de-Sardinha1 Torta Integral de Sardinha

  6. DICA: A farinha de trigo branca, pode ser substituída por fécula de batata, ou farinha de arroz. Ou usar somente a farinha de trigo integral. No entanto, sua massa não ficara fofinha;
  7. Adicione em seguida o sal, tempos e o queijo ralado como opcional. Bata por mais 2 minutos;
  8. Finalize adicionando o fermento, misture delicadamente e reserve.

Modo de Preparo do Recheio:

  1. Pique a cebola, o alho e refogue no azeite;
  2. Quando a cebola começar a dourar, adicione a sardinha e o tomate. Refogue;
  3. Desligue o fogo, adicione as azeitonas picadas, milho e o orégano;
  4. Torta-Integral-de-Sardinha3 Torta Integral de Sardinha

  5. Unte uma forma e enfarinhe, despeje metade da massa e coloque o recheio;
  6. Torta-Integral-de-Sardinha4 Torta Integral de Sardinha

  7. Adicione fatias de muçarela, cubra com o restante da massa e finalize com orégano;
  8. Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito;
  9. Torta-Integral-de-Sardinha5 Torta Integral de Sardinha

  10. Desligue o forno, espere 5 minutos e sirva!

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