Salmão com Molho Pomodoro - Receita Natureba
Molhos, Prato Principal

Salmão com Molho Pomodoro

Salmão com Molho Pomodoro
Para quem gosta de salmão essa receita é uma maravilha, fica suculento, acompanhado com molho pomodoro, uma delicia para sua refeição.
INGREDIENTES
  • 2 filés de salmão de 200g cada
  • ½ suco de limão
  • 150g de legumes diversos (quais preferir)
  • 50g de cogumelos shimeji frescos
  • ½ dente de alho bem picadinho
  • ½ cebola média
  • Azeite extra virgem
  • Caldo de frango em pó a gosto
  • Para o molho:
  • 6 tomates tipo italiano maduros (sem sementes e sem pele)
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 1 dente de alho
  • Azeite extra virgem
  • Pimenta do reino a gosto
  • Manjericão fresco a gosto
PREPARO
  1. Para o molho: Pique bem os tomates.
  2. Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione os tomates, o sal, a pimenta do reino e, se preferir adicione um pouco de açúcar para dar equilibrar a acidez.
  3. Salpique o manjericão e retire do fogo.
  4. Salmão: Tempere o salmão algumas horas antes de prepara-lo, utilize o limão, sal e pimenta do reino a gosto.
  5. Grelhe em frigideira antiaderente, passe um pouco de azeite sobre o peixe quando começar a criar aquela casquinha desligue o fogo.
  6. Em uma outra frigideira, grelhe os legumes com o alho, a cebola, sal, pimenta do reino e o caldo de frango a gosto.
  7. Em uma outra frigideira salteie os cogumelos com azeite, cebola e pimenta e, quando estiverem começando a cozinhar acrescente duas colheradas do molho já pronto.
  8. Montagem: Coloque os legumes, depois coloque o salmão, distribua os cogumelos com o molho sobre. Sirva!

 

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