Informação Geral
| Preparação | 10 minutos |
| Serve | 6 porções |
| Sugestão | Almoço |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 48 kcal |
| Gorduras | 3 g |
| Carboidratos | 4 g |
| Proteinas | 0,6 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Glúten |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
| Low Carb |
| Diet |
Receita de Chuchu Refogado
Você sabia que o chuchu é um dos legumes mais nutritivos e versáteis que existem? Ele é rico em vitaminas, minerais e fibras, que ajudam a regular o intestino, a prevenir a anemia e a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o chuchu pode ser usado em diversas receitas, desde saladas e sopas até sucos e doces.
Uma das receitas mais simples e deliciosas que você pode fazer com o chuchu é o chuchu refogado. Essa receita leva poucos ingredientes e fica pronta em menos de 20 minutos. Você só vai precisar de chuchu, azeite, cebola, alho, sal, pimenta e salsinha e alguns temperinhos. A primeira vez que fiz essa receita, ficou meio sem graça porque eu acabei colocando água demais, e ele ficou sem sabor. Mas semana passada fui na casa da minha sogra, e juro, e fiquei até com vergonha de tanto que eu acabei comendo o chuchu refogado que ela tinha feito para todos (detalhe, estávamos em três) e conforme as pessoas iam parando de comer, eu ia pegando mais. O sabor ficou meio que parecido com uma batatinha cozida, porque a textura estava maravilhosa daquele chuchu refogado.
Adivinhem só? Pedi para que ela me ensinasse a preparar, e agora estou fazendo todas as semanas aqui em casa para acompanhar minhas marmitas, pois assim é um jeito pouco calórico de incluir mais volume em meu prato e meu deixar mais satisfeita comendo menos calorias.
Tenho certeza de que vocês também iram amar o resultado. O chuchu ficou bem temperado e saboroso, combina perfeitamente tudo, eu mesmo adoro misturar com arroz integral! Agora é sucesso em casa. Se você gosta de chuchu, não deixe de experimentar essa receita de chuchu refogado. Você vai se apaixonar por esse legume!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Descasque todo o chuchu, corte ao meio e leve para de baixo da água corrente. Esfregue as duas partes do chuchu para que saia toda aquela gosma.
- Em seguida retire o miolo, aquela parte mais mais dura e branca do chuchu. Descarte.
- Corte o chuchu novamente ao meio e depois corte tudo em cubinhos, ou como desejar.
- Pique bem a cebola e o alho se desejar. Transfira para uma panela untada com azeite e leve ao fogo médio. Deixe refogar apenas o suficiente para que a cebola fique translucida.
- Adicione o chuchu, sal, pimenta branca, o colorau (ou paprica), o orégano e outros temperos se desejar. Misture rapidamente para que tudo se envolva bem.
- Altere para fogo baixo, adicione mais azeite e tampe. Se a boca do seu fogão sair muito fogão, provavelmente você já irá precisar adicionar um pouco de água.
- Sempre em fogo baixo e com a panela tampada, fique de olho no ponto. Para um bom chuchu refogado, precisamos que ele esteja al dente, ou seja, nem muito mole, tipo cozido, e nem muito duro, quase cru.
- Sempre que necessário adicione um pouco de água, mas coisa pouca, só para molhar um pouco o fundo da panela.
- Misture bem para soltar os temperos e deixe refogar até que esteja no ponto desejado.
- Desligue o fogo e sirva.
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 4 diasAnotações:
Perguntas frequentes
Como evitar que o chuchu fique escorregadio na hora de descascar?
O chuchu é um legume que solta uma substância viscosa quando é descascado, o que pode dificultar o manuseio e até causar acidentes. Para evitar que isso aconteça, você pode usar algumas dicas simples, como: lavar bem o chuchu antes de descascar, para remover a sujeira e os resíduos; usar uma faca bem afiada, para fazer cortes precisos e rápidos; usar luvas de borracha ou de plástico, para proteger as mãos e ter mais firmeza; mergulhar o chuchu em água fervente por alguns segundos, para amolecer a casca e facilitar a remoção; ou esfregar um pouco de sal ou vinagre na casca, para neutralizar a gosma.
Como variar o sabor do chuchu refogado?
O chuchu refogado é um prato simples e versátil, que pode ser incrementado com diferentes ingredientes e temperos. Você pode usar sua criatividade e experimentar novas combinações, como: chuchu refogado com tomate e manjericão, para um toque italiano; chuchu refogado com milho e creme de leite, para uma versão mais cremosa e nutritiva; chuchu refogado com bacon e queijo, para uma opção mais indulgente e saborosa; chuchu refogado com curry e leite de coco, para uma inspiração indiana; ou chuchu refogado com shimeji e shoyu, para uma alternativa oriental.
Quais são os benefícios do chuchu para a saúde?
O chuchu é um legume que traz muitos benefícios para a saúde, pois é rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Ele ajuda a melhorar a digestão, a regular o intestino, a controlar o colesterol, a prevenir a anemia, a fortalecer o sistema imunológico, a hidratar o corpo, a combater os radicais livres, a prevenir o envelhecimento precoce, a manter a pele saudável, a aliviar o estresse, a emagrecer e a aumentar a energia.