Em uma recipiente limpo, bata ligeiramente os ovos, adicione sal e os temperos a gosto e misture - aqui usei chimichurri.
Rale a cenoura, a abobrinha e a cebola, reserve. Pique os pimentões e o queijo.
Junte todos os ingredientes com os ovos batidos, e misture.
Unte com manteiga uma frigideira de preferencia, antiaderente, e leve ao fogo alto. Passe a mão sobre a frigideira, caso ela já tenha aquecido, abaixe o fogo e despeje a mistura de omelete.
Tampe e deixe cozinhar em fogo médio - tampar é opcional, o que mudará será o tempo.
Espere firmar, doure do outro lado e se desejar adicione mais uma fatia de queijo sobre o omelete. Desligue o fogo e sirva.
Você pode adicionar o que desejar, porém nunca exagere na quantidade de ingredientes, caso contrario aumente a quantidade de ovos.
Você pode incluir chuchu cozido picado ou ralado, batata cozida e picada, beterraba ralada, berinjela cozida em cubos, repolho refogado etc...
Você irá perceber que nas minhas duas receitas de omelete tem pimentão, isso porque eu não gosto de consumi-los cru, porém o pimentão vermelho ou amarelo é uma ótima opção para dar ainda mais sabor ao nosso omelte.
"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia. Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas[...]"
Nos ajude dizendo o que achou dessa receita.