Omelete de Legumes
Informação Geral
| Preparação | 10 minutos |
| Serve | 1 porção |
| Sugestão | Almoço |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
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| Diet |
Receita de Omelete de Legumes
Adooooro receita polêmica, e o omelete com certeza é uma delas. Hoje vou compartilhar a minha receita de omelete de legumes. Uma dos mais simples, fáceis e saborosos que existem, pois você pode usar o legume que tiver em casa.
Omelete, o tradicional e clássico omelete, foi criado apenas utilizando ovos e temperos, ou seja, atualmente no Brasil, preparamos algo que está mais para batido de ovos com legumes, ou queijo, ou o ingrediente que você está adicionando a receita. Mas vamos deixar essa historia para melhor entendimento, no final da receita.
Seja pela correria do dia-a-dia, pele facilidade no modo de preparo, pela quaresma ou pela dieta, o omelete se encaixa praticamente em todas as nossa refeições diárias. Um dos meus preferidos é a receita de omelete de legumes. Uma opção saudável, gostosa e muito fácil nas horas que estou sem tempo.
O omelete de legumes é tão simples de preparar porque você só vai precisar de ovos e os legumes que estiverem disponíveis na geladeira, misturar e fritar! Uma combinação que não tem como dar errado. Além disso, o omelete pode ser servido para uma, duas até 7 pessoas ou mais se desejar. É tudo questão de adicionar uma quantidade maior ou menor de ovos. E se você quer uma receita de omelete de legumes mais elaborada e fofinho, é só misturar tudo e levar para assar no forno.
Omelete de Legumes Completo
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Em uma recipiente limpo, bata ligeiramente os ovos, adicione sal e os temperos a gosto e misture - aqui usei chimichurri.
- Rale a cenoura, a abobrinha e a cebola, reserve. Pique os pimentões e o queijo.
-
Junte todos os ingredientes com os ovos batidos, e misture.
-
Unte com manteiga uma frigideira de preferencia, antiaderente, e leve ao fogo alto. Passe a mão sobre a frigideira, caso ela já tenha aquecido, abaixe o fogo e despeje a mistura de omelete.
-
Tampe e deixe cozinhar em fogo médio - tampar é opcional, o que mudará será o tempo.
- Espere firmar, doure do outro lado e se desejar adicione mais uma fatia de queijo sobre o omelete. Desligue o fogo e sirva.
Armazenamento
Temperatura ambiente: 2 horas dias
Geladeira: 1 dia dias
Freezer ou congelador: Não dias
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Anotações
- Você pode adicionar o que desejar, porém nunca exagere na quantidade de ingredientes, caso contrario aumente a quantidade de ovos.
- Você pode incluir chuchu cozido picado ou ralado, batata cozida e picada, beterraba ralada, berinjela cozida em cubos, repolho refogado etc...
Omelete de Legumes Simples
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
-
dentro de um recipiente bata os ovos ligeiramente, adicione o sal e os temperos a gosto, reserve.
-
Em seguida pique a cebola, o pimentão se desejar, o tomate sem a parte da polpa e as sementes, reserve. Pique também a salsinha e a cebolinha (cheiro verde) e o queijo.
-
Junte os ingredientes picados com os ovos, adicione como opcional o creme de leite e misture até ficar homogêneo - o creme de leite serve para deixar o seu omelete fofinho e macio.
- Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e leve ao fogo - adicione 1/2 colher de sopa de manteiga.
-
Leve ao fogo alto, passe a mão sobre a frigideira para saber se já está aquecida, abaixe o fogo e despeje o omelete. Tampe e deixe firmar.
-
Com a parte de cima do omelete firme, vire e deixe dourar do outro lado.
- Sirva em seguida.
Armazenamento
Temperatura ambiente: 1 hora dias
Geladeira: 1 dia dias
Freezer ou congelador: Não dias
Anotações
- O creme de leite é opcional e você também pode trocar por creme de queijo, requeijão, ou natal.
- Minha frigideira tem 20 cm.
- Você pode incluir chuchu cozido picado ou ralado, batata cozida e picada, beterraba ralada, berinjela cozida em cubos, repolho refogado etc...
Omelete de Legumes Simples
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
-
dentro de um recipiente bata os ovos ligeiramente, adicione o sal e os temperos a gosto, reserve.
-
Em seguida pique a cebola, o pimentão se desejar, o tomate sem a parte da polpa e as sementes, reserve. Pique também a salsinha e a cebolinha (cheiro verde) e o queijo.
-
Junte os ingredientes picados com os ovos, adicione como opcional o creme de leite e misture até ficar homogêneo - o creme de leite serve para deixar o seu omelete fofinho e macio.
- Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e leve ao fogo - adicione 1/2 colher de sopa de manteiga.
-
Leve ao fogo alto, passe a mão sobre a frigideira para saber se já está aquecida, abaixe o fogo e despeje o omelete. Tampe e deixe firmar.
-
Com a parte de cima do omelete firme, vire e deixe dourar do outro lado.
- Sirva em seguida.
Armazenamento
Temperatura ambiente: 1 hora dias
Geladeira: 1 dia dias
Freezer ou congelador: Não dias
Anotações
- O creme de leite é opcional e você também pode trocar por creme de queijo, requeijão, ou natal.
- Minha frigideira tem 20 cm.
- Você pode incluir chuchu cozido picado ou ralado, batata cozida e picada, beterraba ralada, berinjela cozida em cubos, repolho refogado etc...
Você sabia? Outras informações
O primeiro registo veio da França, a autora da receita foi Annette Poulard, em 1988, em Monte Saint Michel (Normandia). Muitos peregrinos famintos chegavam ao Santuário de São Miguel e Annette criou uma receita fácil e nutritiva.
Em francês omelette, é uma fritada de ovos, uma emulsificação apenas feita com ovos batidos, sal, pimenta, fritos na manteiga. Com o passar dos anos, cada país, estado ou restaurante foi criando e adaptando sua própria versão.
Por esta razão, digo que omelete é muito individual, e essa receita é minha, e daqui pra frente, será a sua receita de omelete de legumes.
Como Fazer Omelete de Legumes
Aprenda com a Amanda Rocha como fazer um delicioso omelete de legumes.
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