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Omelete de Legumes

Informação Geral

Preparação10 minutos
Serve1 porção
SugestãoAlmoço
CozinhaBrasileira
DificuldadeFácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten
Diet

Receita de Omelete de Legumes

Adooooro receita polêmica, e o omelete com certeza é uma delas. Hoje vou compartilhar a minha receita de omelete de legumes. Uma dos mais simples, fáceis e saborosos que existem, pois você pode usar o legume que tiver em casa.

Omelete, o tradicional e clássico omelete, foi criado apenas utilizando ovos e temperos, ou seja, atualmente no Brasil, preparamos algo que está mais para batido de ovos com legumes, ou queijo, ou o ingrediente que você está adicionando a receita. Mas vamos deixar essa historia para melhor entendimento, no final da receita.

receita de omelete de legumes

Seja pela correria do dia-a-dia, pele facilidade no modo de preparo, pela quaresma ou pela dieta, o omelete se encaixa praticamente em todas as nossa refeições diárias. Um dos meus preferidos é a receita de omelete de legumes. Uma opção saudável, gostosa e muito fácil nas horas que estou sem tempo.

O omelete de legumes é tão simples de preparar porque você só vai precisar de ovos e os legumes que estiverem disponíveis na geladeira, misturar e fritar! Uma combinação que não tem como dar errado. Além disso, o omelete pode ser servido para uma, duas até 7 pessoas ou mais se desejar. É tudo questão de adicionar uma quantidade maior ou menor de ovos. E se você quer uma receita de omelete de legumes mais elaborada e fofinho, é só misturar tudo e levar para assar no forno.

Como Fazer Omelete de Legumes

Aprenda com a Amanda Rocha como fazer um delicioso omelete de legumes.

Omelete de Legumes Completo

Completasso, com direito a cenoura, pimentão e até abobrinha! Fui pegando o que tinha na geladeira, e preparando. A combinação ficou magnifica!

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma recipiente limpo, bata ligeiramente os ovos, adicione sal e os temperos a gosto e misture - aqui usei chimichurri.
  2. Rale a cenoura, a abobrinha e a cebola, reserve. Pique os pimentões e o queijo.
  3. Junte todos os ingredientes com os ovos batidos, e misture. Receita de Omelete de Legumes
  4. Unte com manteiga uma frigideira de preferencia, antiaderente, e leve ao fogo alto. Passe a mão sobre a frigideira, caso ela já tenha aquecido, abaixe o fogo e despeje a mistura de omelete. dourando o omelete de legumes na frigideira
  5. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio - tampar é opcional, o que mudará será o tempo. virando para dourar o omelete de legumes dos dois lados
  6. Espere firmar, doure do outro lado e se desejar adicione mais uma fatia de queijo sobre o omelete. Desligue o fogo e sirva.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 1 diaFreezer/Congelador: Não

Anotações:

Você pode adicionar o que desejar, porém nunca exagere na quantidade de ingredientes, caso contrario aumente a quantidade de ovos.
Você pode incluir chuchu cozido picado ou ralado, batata cozida e picada, beterraba ralada, berinjela cozida em cubos, repolho refogado etc...

Omelete de Legumes Simples

Você irá perceber que nas minhas duas receitas de omelete tem pimentão, isso porque eu não gosto de consumi-los cru, porém o pimentão vermelho ou amarelo é uma ótima opção para dar ainda mais sabor ao nosso omelte.

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. dentro de um recipiente bata os ovos ligeiramente, adicione o sal e os temperos a gosto, reserve.
  2. Em seguida pique a cebola, o pimentão se desejar, o tomate sem a parte da polpa e as sementes, reserve. Pique também a salsinha e a cebolinha (cheiro verde) e o queijo.
  3. Junte os ingredientes picados com os ovos, adicione como opcional o creme de leite e misture até ficar homogêneo - o creme de leite serve para deixar o seu omelete fofinho e macio.
  4. Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e leve ao fogo - adicione 1/2 colher de sopa de manteiga.
  5. Leve ao fogo alto, passe a mão sobre a frigideira para saber se já está aquecida, abaixe o fogo e despeje o omelete. Tampe e deixe firmar.
  6. Com a parte de cima do omelete firme, vire e deixe dourar do outro lado.
  7. Sirva em seguida.

Anotações:

O creme de leite é opcional e você também pode trocar por creme de queijo, requeijão, ou natal.
Minha frigideira tem 20 cm.
Você pode incluir chuchu cozido picado ou ralado, batata cozida e picada, beterraba ralada, berinjela cozida em cubos, repolho refogado etc...
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Você sabia? Outras informações

O primeiro registo veio da França, a autora da receita foi Annette Poulard, em 1988, em Monte Saint Michel (Normandia). Muitos peregrinos famintos chegavam ao Santuário de São Miguel e Annette criou uma receita fácil e nutritiva.

Em francês omelette, é uma fritada de ovos, uma emulsificação apenas feita com ovos batidos, sal, pimenta, fritos na manteiga. Com o passar dos anos, cada país, estado ou restaurante foi criando e adaptando sua própria versão.
Por esta razão, digo que omelete é muito individual, e essa receita é minha, e daqui pra frente, será a sua receita de omelete de legumes.

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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