Escondidinho de mandioca com carne moída - Receita Natureba
Prato Principal

Escondidinho de mandioca com carne moída

Escondidinho de mandioca com carne moída
INGREDIENTES
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 2 dentes de alho picados
  • 800 g de carne moída (patinho, acém ou paleta)
  • 200 g de queijo branco: mussarela ou tipo minas
  • 1 cebola grande picada
  • Temperos a gosto
  • Cheiro verde, salsa, coentro a gosto
  • Para o Purê:
  • 1 kg de mandioca cozida
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de creme de ricota ou cotage
PREPARO
  1. Passe a mandioca ainda quente pelo espremedor ou no multiprocessador.
  2. Acrescente o leite, o creme de ricota, sal, pimenta e mexa com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê liso. Reserve.
  3. Aqueça uma panela com o óleo de coco e refogue a carne moída por 5 minutos ou até secar a água. Adicione o alho, a cebola e refogue por mais 3 minutos ou até dourar.
  4. Para a carne moída não grudar no fundo da travessa, espalhe um fina camada de purê antes de distribuir a carne.
  5. Despeje em um refratário redondo médio, e cubra com o purê. Cubra com queijo branco (a gosto) e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos ou até gratinar.

 

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