Receita de Maionese Fit
Entrada, Brasileira
A maionese é um molho frio que pode ser feito em casa com pouquíssimos ingredientes. Algo tão fácil de fazer, mas que nem todo mundo consome por não ser algo tão saudável. Eu até tinha testado algumas versões de maionese fit, mas acabei desistido pois elas não ficavam cremosas. O resultado era algo muito líquida ou sem sabor. Não estava dando certo. Então, semana passada fui fazer mais um curso de culinária funcional aqui em Floripa e aprendi como fazer maionese fit sem leite e sem batata. Ela ficou simplesmente incrível. Depois de pronta, eu dividi em 3 porções e adicione em cheiro verde em uma parte, alho em outra, e hortelã em outra. O sabor realmente me surpreendeu. A receita é super fácil, rápida e saudável. Uma maionese fit sem ovo cru, toda feita no liquidificador e que irá fazer com que você nunca mais compre maionese no supermercado. O segredo para fazer que sua maionese fit caseira fique cremosa é colocar o azeite em fio, como em uma maionese tradicional. Depois é só servir sua maionese funcional como acompanhamento para carnes, peixes, saladas ou sanduíches. Agora eu não deixo faltar maionese em casa. E para quem quiser preparar em maior quantidade, conserve ela sempre na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Prática, saborosa, totalmente light e rica em nutriente. Uma combinação ideal para quase todos os tipos de dietas para emagrecer. Maionese Fit.[adinserter block=”1″]
Ingredientes:
- 100 g de biomassa de banana-verde (RECEITA AQUI)
- 70 ml de azeite extra virgem (1/4 xícara de chá)
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) de mostarda dijon
- 1/2 colher (café) de açafrão em pó
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada na hora á gosto
- 1 gema de ovo opcional
- Salsinha a gosto
- Quanto baste de água
Modo de Preparo:
- Aqueça a biomassa de banana em uma panela com um pouquinho de água, apenas água o suficiente para amolecer a banana;
- DICA: Se for utilizar biomassa de banana que não estava congelada, não é necessário amolecer na panela.
- Transfira a biomassa amolecida para um liquidificador, adicione o vinagre, mostarda, açafrão, sal, noz moscada, a salsinha e metade do azeite;
- DICA: Pode ser feito no liquidificador ou com um mixer.
- Bata até ficar bem homogêneo;
- Adicione aos poucos o restante do azeite e um pouco de água até formar uma mistura homogênea;
- DICA: O ponto é você quem decide, pode ser uma maionese mais firme ou mais liquida.
- Experimente e acerte o sal se necessário;
- Se desejar um sabor mais idêntico a uma maionese tradicional, adicione 1 gema de ovo cozida e bata a´te misturar bem. Sua maionese está pronta!
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