Sem Glúten

Biscoito com Farinha de Arroz

Biscoito com Farinha de Arroz
Aqui na minha cidade está uma chuvinha tão gostosa que decidi fazer biscoito caseiro e chocolate quente para servir no lanche da tarde. Mas não foi qualquer receita, preparei biscoito com farinha de arroz amanteigado. Sabe aquele biscoitinho de vó que derretem na boca? Foram essas delicias que preparei em uma versão sem glúten, sem lactose e sem conservantes para o meu lanche da tarde. Aqui em casa eu tenho apenas uma regra “coma de tudo, mas faça você mesmo” porque não tem nada melhor do que poder escolher e saber os ingredientes que estamos ingerindo. Por isso biscoito caseiro aqui em casa é tradição! Esse biscoito com farinha de arroz fica tipo bolacha champanhe só que mais amanteigado, tem até aquele "crack" crocante quando damos a primeira mordida. Foi mais uma adaptação de um biscoito sem glúten que vi na televisão semana passada. É bem fácil fazer, não tem segredo. Além disso, você pode preparar os biscoitinhos para usar em sobremesas mais elaborada como pavê, tortas doces entre outras. Tenho certeza que esse biscoito com farinha de arroz irá te surpreender tanto no sabor quanto na textura. Experimente! Biscoito com Farinha de Arroz

Ingredientes

2 ovos
1/2 xícara farinha de arroz
1/2 xícara amido de milho (ou fécula de batata)
1/2 xícara de demerara
2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas (ou castanha)
1 colher (chá) de extrato de baunilha (ou outro sabor)

Modo de Preparo

1 – Junte os ovos com o açúcar demerara e leve para derreter em banho maria;
Dica: É só juntas o ovo e o açúcar dentro de um bowl de alumínio, colocar o bowl dentro de uma panela grande com água e levar ao fogo.
2 – Quando o açúcar dissolver completamente, desligue o fogo;
3 – Leve esse creme de açúcar para bater na batedeira junto com a essências de baunilha;
4 – Bata o creme de açúcar até triplicar de volume;
5 – Acrescente as farinhas delicadamente para não perder a estrutura do creme;
6 – Passe a massa para um saco de confeitar e faça os biscoitos em assadeira untada ou forrada com papel manteiga;
Dica: Caso não tenha um saco de confeitar improvise como preferir. Se sua massa estiver mole, adicione um pouco mais de farinha de arroz e amido de milho na mesma proporção.
7 – Misture um pouco de amido de milho com açúcar demerara e polvilho sobre os biscoitos;
8 – Asse em forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos.
Biscoito com Farinha de Arroz
9 – Prontinho!

Rende cerca de 25 biscoitos

Calorias por unidade: 47 Kcal

Pode ser armazenado depois de totalmente frios, dentro de um pode de vidro com tampa por até 15 dias.

FARINHA DE ARROZ CASEIRA

Que tal economizar dinheiro e tempo, e fazer vocês mesmo sua farinha de arroz em casa? VEJA A RECEITA
Biscoito com Farinha de Arroz
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