Informação Geral
| Preparação | 35 minutos |
| Serve | 10 porções |
| Sugestão | Lanche |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 35 g
| Calorias | 86 kcal |
| Gorduras | 2 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibras | 1 g |
| Proteinas | 2 g |
| Sódio | 90 mg |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Receita de Pão Integral Sem Glúten
Rico em sabor, em textura e super macio, o pão integral sem glúten é meu mais novo queridinho para comer no café da manhã.
A alguns meses atrás comecei a ter pequenos problemas com alimentos feitos com glúten. Foi ai que descobri que tenho uma pequena intolerância ao glúten, nada muito sério. Lembrando que o glúten só deve ser retirado se você tem uma restrição alimentar, e não retirar achando que irá emagrecer.
Voltando ao assunto…assim como, quando descobri minha intolerância a lactose, o inicio foi difícil, mas com o tempo fui descobrindo e aprendendo tantas receitas que passou a ser fácil. Além disso, minha vizinha que atualmente é uma das minhas amigas mais próximas, é celíaca, o que me deixou ainda mais com vontade de aprender receitas sem glúten para preparar para ela, e também aprender com ela.
Depois de muito pesquisar, testei essa receita de pão integral sem glúten, com algumas modificações e o resultado foi incrível. Um pão fofinho, macio e cheio de sabor.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Coloque dentro de um recipiente pequeno e 50 ml de água morna, o fermento biológico. Misture bem, tampe e deixe hidratar - a água não pode estar muito quente, se não irá matar o fermento.
- Em outro recipiente, junte as farinhas de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, a linhaça, a chia, o açúcar, o sal, a goma xantana. Misture tudo.
- Em seguida adicione o óleo, o fermento hidratado e os ovos. Misture bem com uma colher ou com uma batedeira planetária até a massa ficar totalmente homogênea.
- Junte aos poucos 200 ml de água morna e vá misturando (ou batendo) até incorporar bem toda a massa, deixando-a lisa e homogênea.
- Forre uma forma de pão de forma ou bolo inglês com papel manteiga e transfira a massa. Umedeça a parte de baixo de uma colher, e passe sobre a massa para nivela-la. Decore como preferir.
- Cubra e deixe dentro de um lugar sem sol e quentinho por 25 minutos, para que o pão cresça.
- Pré-aqueça o forno a 180°C, dez minutos antes de assar.
- Leve o pão para assar por 35 minutos a 200°C.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme.
