Sopas e Caldos

Creme de Mandioquinha Cremoso

Autor:

Receita de Creme de Mandioquinha Cremoso

Preparo: 5 minutos
Preparação: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Aproximadamente 155 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Creme-de-Mandioquinha-Cremoso Creme de Mandioquinha Cremoso


Você só precisa cozinhar a mandioca e bater para que vire um maravilhosos creme, cremoso. Esquente suas noites frias com esse saboroso creme Creme de Mandioquinha Cremoso.

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioquinha descascada e picada
  • 1 cebola pequena fatiada
  • 2 dentes de alho grande amassados
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de nozes picadas
  • Temperos a gosto (uso chimichurri, paprica picante e orégano)
  • 200 g de creme de leite (ou nata)

Modo de Preparo:

  1. Deixe as nozes de molho por 1 hora;
  2. Coloque as nozes dentro de um liquidificador, adicione o azeite e a cebolinha picada. Bata até triturar tudo. Reserve;
  3. Cozinhe a mandioquinha na panela de pressão por 20 minutos. Descarte a água e bata no liquidificador com um pouco de água até virar um creme;
  4. Com a panela de pressão limpa, refogue a cebola, o alho e acrescente o creme de mandioquinha;
  5. Adicione os temperos, o creme de leite, as nozes trituradas e misture;
  6. Acerte o sal e deixe cozinhar até engrossar bem;
  7. Sirva!

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