Informação Geral
| Preparação | 3 minutos |
| Serve | 1 porção |
| Sugestão | Acompanhamento |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 1 receita
| Calorias | 1363 kcal |
| Gorduras | 150,29 g |
| Carboidratos | 7,82 g |
| Proteinas | 1,90 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Glúten |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
| Low Carb |
Receita de Gremolata
Já aconteceu de você se dedicar muito ao preparo de um prato e, no final, achar que está faltando algo? Sempre que isso acontecia eu me frustrava demais, até conhecer a gremolata. Um tempero tipicamente italiano feito com salsa, raspas de limão, alho, sal e pimenta.
Principalmente, ao fazer carnes ou feijão, eu sentia a falta de um sabor especial. Mas depois que eu aprendi a fazer gremolata, tudo mudou. O leve toque cítrico do limão combinado com os outros ingredientes garante um sabor extra aos pratos sem precisar quebrar a cabeça com diversos temperos.
O melhor de tudo é que a gremolata pode ser utilizada em diversos pratos: carnes grelhadas (bovina, cordeiro, frango e peixe), feijão, massas com molho ao sugo (entre várias outras) e vegetais (aspargos, abobrinha e brócolis). Você pode testar na comida que você quiser!
Além de condimentar, a gremolata também é recomendada para finalizar e decorar pratos. Trata-se daquele ingrediente que dá uma aparência mais elegante ao prato, como se tivesse acabado de sair de um restaurante chique. Isso deixa a comida com uma cara ainda mais saborosa. Muitos se esquecem disso, mas o visual de um prato contribui para a experiência de saborear uma refeição.
Gremolata com Azeite
A gremolata fica ainda mais gostosa com azeite, que inclusive ajuda na conservação do tempero, fazendo ele durar mais tempo.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave bem o ramo de salsa e pique bem picadinho. Basta juntar tudo, colocar sobre uma tabua e cortar com uma faca grande.
- Descasque e pique o alho em cubos pequenos, ou amasse usando uma amassador.
- Coloque a salsa e o alho picados em uma tigela.
- Por cima, raspe a casca do limão - cuidado para não pegar a parte branca, pois pode deixar um gosto amargo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Por fim, adicione o azeite - a quantidade é opcional.
- Com auxílio de uma colher, misture bem todos os ingredientes. Ou para acentuar ainda mais o sabor, misture e mexa os ingredientes com um socador de alho.
- E já está pronta para temperar seu prato!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 diasGeladeira: 15 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Pote de vidro com tampa.Gremolata Seca
A gremolata italiana tradicional é feita sem azeite. Então, trago aqui a receita da gremolata seca, para você escolher a melhor opção para sua refeição.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Retire as raspas do limão e reserve - não deixe chegar na parte branca, pois pode deixar o tempero amargo.
- Lave e deixe a salsinha secar bem.
- Descasque os dentes de alho.
- Transfira os ingredientes para uma tábua e pique bem fininho.
- Em uma tigela, junte as raspas de limão, a salsinha e o alho picados.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture tudo muito bem e pronto!
- Use imediatamente para temperar sua refeição.
Anotações:
Sugestão de Cardápio
Confira algumas receitas para utilizar sua gremolata!
