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LOMBO COM ABACAXI SAUDÁVEL ASSADO

LOMBO COM ABACAXI SAUDÁVEL ASSADO
Cansada de fazer sempre a mesma coisa na ceia de natal? Então que tal ao invés de fazer chester recheado ou lombo ao molho de laranja, aprenda a preparar um delicioso lombo com abacaxi assado, é uma receita saudável, simples e muito saborosa. Porque fazer pratos gordos e cheio de óleo para depois ter que tomar vários anti-ácidos, se você pode fazer uma ceia de natal fit e depois ficar com a consciência limpa sem ter que fazer dietas loucas para emagrecer. A receita de lombo com abacaxi saudável, é aquele prato saboroso que vai surpreender a todos além de deixar sua ceia mais bonita e gostosa. LOMBO COM ABACAXI SAUDÁVEL ASSADO
INGREDIENTES
  • 1 lombo de porco
  • 3 xícaras (chá) de legumes variados
  • 1 abacaxi médio
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (café) de colorau
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de salsinha
  • Folhas de louro a gosto
  • Sal a gosto
PREPARO
  1. Primeiro faça alguns corte no lombo para que possa ser colocado as fatias de abacaxi. Não corte até o final, deixe 1 a 2 cm.
  2. Em um recipiente misture o colorau com o suco do limão, as folhas de louro e o sal.
  3. Limpe o abacaxi e corte em fatias.
  4. Depois passe o tempero no lombo inteiro e coloque as fatias de abacaxi nas aberturas do lombo.
  5. Unte uma forma, coloque o lombo, despeje o restante de tempero sobre o lombo.
  6. Cubra com papel alumínio.
  7. Asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos, retire o papel e deixe dourar.
  8. Depois de assado, coloque o lombo em uma travessa.
  9. Cozinhe os legumes separadamente, refogue na manteiga e decore sua travessa com o lombo.
  10. Salpique salsinha e sirva em seguida.
  11. DICA: Você pode colocar os legumes para assar um pouco antes de retirar o lombo do forno.

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