Batata Doce

Receita de Nhoque de Batata Doce

Autor:

Receita de Nhoque de Batata Doce

Preparo: 15 minutos
Preparação: 10 minutos
Rendimento: 2 porções
Aproximadamente 156 Kcal por porção individual

Jantar, Brasileira

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Primeiramente, gostaria de deixar bem claro que eu nunca em toda a minha vida tinha, feito nhoque de batata. Por isso posso dizer que, aprendi como fazer nhoque de batata doce sozinha, rs. Na verdade, nhoque é algo que é muito raro de se comprar aqui em casa. Como comecei a praticar uma alimentação saudável desde adolescente, alguns alimentos acabaram nunca me fazendo falta. Mas assim do nada, me veio uma vontade de comer nhoque de batata doce, que me arrisquei a fazer. Abri a geladeira e tinha um pouco de batata inglesa, e um pouco de batata doce. Infelizmente, a quantidade de batata doce não era o suficiente para uma receita para dois. Porém o infelizmente, virou felizmente, a combinação ficou incrivelmente deliciosa. Opinião minha – Se você é o tipo de pessoa que não abre mão de uma refeição cheia de sabor, mas busca uma refeição nutritiva e de baixa caloria, essa receita de nhoque de batata doce tem que entrar no seu cardápio. Uma substituição bem simples para variar a batata cozida. Com um bom molho e um pouco de queijo, fica irresistível. E olha só, a receita é tão fácil e rápida de fazer, que a parte mais demorada é onde temos que enrolar e cortar a massa. Além disso, a receita de nhoque sem ovo, é também sem leite e leva pouquíssima farinha. O mais interessante, é que dá para fazer essa mesma massa em três versões diferentes, com a batata branca, com a batata laranja e na cor roxa. Todas muito saborosas, com grandes fontes de energia e ricas em nutrientes essenciais ao nosso organismo. Receita de Nhoque de Batata Doce.

Ingredientes:

  • 200 g de batata doce
  • 100 g de batata inglesa (ou doce)
  • 3 colheres (sopa) de farinha de arroz
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) açafrão opcional

Modo de Preparo:

  1. Descasque as batatas e em seguida, pique-as em pedaços grandes para facilitar o cozimento. Coloque-as dentro de uma panela com água, tampe e leve ao fogo médio;
  2. Deixe cozinhar até que fiquem molinhas, mas não à ponto de se desmancharem quando for retirar da panela;
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  4. Descarte a água do cozimento, transfira a batata para um recipiente grande e amasse bem até virar um purê;
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  6. Adicione 1 colher de sopa de farinha, o queijo ralado, o sal e o açafrão (ele ajuda a dar cor e muito sabor);
  7. Misture tudo e comece a amassar com as mãos. Se achar necessário, acrescente o restante da farinha;
  8. Amasse bem até se transformar em uma massa homogênea, firme e lisa;
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  10. Depois enfarinhe uma superfície reta, pegue uma pequena porção da massa e enrole formando uma cobrinha;
  11. Corte em pequenos cubinhos, reserve;
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  13. Encha uma panela com água, leve ao fogo e deixe ferver;
  14. Quando a água começar a borbulhar, coloque o nhoque sem deixar que fique um sobre o outro e deixe cozinhar;
  15. Após mais o menos 3 minutos, eles irão subir e isso significa que estarão prontos;
  16. Retire-os imediatamente para que a massa não passe do ponto e sirva com molho, ou leve para grelhar em uma frigideira com manteiga;
  17. Receita-de-Nhoque-de-Batata-Doce5 Receita de Nhoque de Batata Doce

  18. Bom apetite!

Dicas

– Para deixar sua massa ainda mais nutritiva, adicione 1 colher de sopa de chia.

– Pode ser utilizado farinha de trigo integral, branca, farinha de grão de bico, farinha de aveia e zaya (farinha de mandioca)

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