Brusqueta Vegetariana

Receita de Brusqueta Vegetariana

O certo seria Bruschetta, mas nem todos sabem disso e por isso a palavra brusqueta com Q se popularizou. Igual mussarela, um fato bem interessante até Mussarela não se escreve com dois S, e sim com Ç, ou mozzarella que vem do italiano. Porém, mussarela se popularizou, e até grandes empresas decidiram aderir a essa nova palavra. Voltando ao foco, a receita de brusqueta vegetariana, nada mais é do que uma brusqueta tradicional.

Você vai precisar apenas de um baguete italiano (ou pão francês amanhecido), que na maioria das vezes utilizo pão integral feito de fermentação natural, tomate, azeite e manjericão. Fácil, simples e pratico.
Maaaas, como é natal deixei o integral de lado e fiz com o baguete comum. Também adicionei muçarela e uma pastinha de alho sensacional que vi na receita da andrimaffioletti. Sinceramente, essa pastinha deixou a brusqueta vegetariana ainda mais saborosa. O melhor dessa receita é que ela é bem maleável. Existem versões com cebola, cheiro verde, pimenta biquinho, limão, e varias outras. Qual será a sua?

Lista de Ingredientes

• 1 baguete italiano (ou outro)
• 2 dentes de alho grande
• Azeite estra virgem a gosto
• 2 tomates caquis maduros
• Folhas de manjericão a gosto
• Sal a gosto
• Orégano opcional
• Mussarela ralada opcional (ou qualquer outro queijo, com leite ou sem)

Modo de Preparo

1. Comece fatiando os pães na horizontal. Você pode utilizar qualquer pão. Porém, se preferir utilizar pão francês, use pães amanhecidos;
2. Unte uma frigideira com azeite, disponha as fatias e leve para dourar em fogo médio.
3. Amasse bem o alho, misture com um pouquinho de azeite. Em seguida passe essa pastinha em todas as fatias. Essa pastinha de alho é opcional, mas faz toda a diferença.
4. Prepare o recheio. Corte os tomates ao meio, retire as sementes e as descarte.
5. Pique agora o tomate em pequenos cubinhos, junte com a mussarela ralada se desejar, tempere com orégano, sal e manjericão picado. Misture tudo.
6. Distribua esse recheio sobre as fatias. Regue com azeite, leve ao forno preaquecido por alguns minutos.
7. Sirva em seguida.