Autor: Amanda Rocha

Receita de Brusqueta Vegetariana

Preparo: 5 minutos

Preparação: 10 minutos

Rendimento: 10 porções

Aproximadamente 106 Kcal por porção individual

Entrada, Italiana

O certo seria Bruschetta, mas nem todos sabem disso e por isso a palavra brusqueta com “Q” se popularizou. Igual mussarela, um fato bem interessante até. Mussarela não se escreve com dois “S”, e sim com “Ç”, ou mozzarella que vem do italiano. Porém, mussarela se popularizou, e até grandes empresas decidiram aderir a essa nova palavra. Voltando ao foco, a receita de brusqueta vegetariana, nada mais é do que uma brusqueta tradicional. Você vai precisar apenas de um baguete italiano (ou pão francês amanhecido), que na maioria das vezes utilizo pão integral feito de fermentação natural, tomate, azeite e manjericão. Fácil, simples e pratico. Maaaas, como é natal deixei o integral de lado e fiz com o baguete comum. Também adicionei muçarela e uma pastinha de alho sensacional que vi na receita da andrimaffioletti. Sinceramente, essa pastinha deixou a brusqueta vegetariana ainda mais saborosa. O melhor dessa receita é que ela é bem maleável. Existem versões com cebola, cheiro verde, pimenta biquinho, limão, e varias outras. Qual será a sua? Brusqueta Vegetariana.

Ingredientes:

1 baguete italiano (ou outro)
2 dentes de alho grande
Azeite estra virgem a gosto
2 tomates caquis maduros
Folhas de manjericão a gosto
Sal a gosto
Orégano opcional
Mussarela ralada opcional (ou qualquer outro queijo, com leite ou sem)

Modo de Preparo:

Comece fatiando os pães na horizontal;
DICA: Você pode utilizar qualquer pão. Porém, se preferir utilizar pão francês, use pães amanhecidos;
Unte uma frigideira com azeite, disponha as fatias e leve para dourar em fogo médio;

Amasse bem o alho, misture com um pouquinho de azeite. Em seguida passe essa pastinha em todas as fatias;

DICA: Essa pastinha de alho é opcional, mas faz toda a diferença;
Prepare o recheio. Corte os tomates ao meio, retire as sementes e as descarte;

Pique agora o tomate em pequenos cubinhos, junte com a mussarela ralada se desejar, tempere com orégano, sal e manjericão picado. Misture tudo;
Distribua esse recheio sobre as fatias;
Regue com azeite, leve ao forno preaquecido por alguns minutos;