Receita de Brusqueta Vegetariana
Entrada, Italiana
O certo seria Bruschetta, mas nem todos sabem disso e por isso a palavra brusqueta com “Q” se popularizou. Igual mussarela, um fato bem interessante até. Mussarela não se escreve com dois “S”, e sim com “Ç”, ou mozzarella que vem do italiano. Porém, mussarela se popularizou, e até grandes empresas decidiram aderir a essa nova palavra. Voltando ao foco, a receita de brusqueta vegetariana, nada mais é do que uma brusqueta tradicional. Você vai precisar apenas de um baguete italiano (ou pão francês amanhecido), que na maioria das vezes utilizo pão integral feito de fermentação natural, tomate, azeite e manjericão. Fácil, simples e pratico. Maaaas, como é natal deixei o integral de lado e fiz com o baguete comum. Também adicionei muçarela e uma pastinha de alho sensacional que vi na receita da andrimaffioletti. Sinceramente, essa pastinha deixou a brusqueta vegetariana ainda mais saborosa. O melhor dessa receita é que ela é bem maleável. Existem versões com cebola, cheiro verde, pimenta biquinho, limão, e varias outras. Qual será a sua? Brusqueta Vegetariana.
Ingredientes:
- 1 baguete italiano (ou outro)
- 2 dentes de alho grande
- Azeite estra virgem a gosto
- 2 tomates caquis maduros
- Folhas de manjericão a gosto
- Sal a gosto
- Orégano opcional
- Mussarela ralada opcional (ou qualquer outro queijo, com leite ou sem)
Modo de Preparo:
- Comece fatiando os pães na horizontal;
- DICA: Você pode utilizar qualquer pão. Porém, se preferir utilizar pão francês, use pães amanhecidos;
- Unte uma frigideira com azeite, disponha as fatias e leve para dourar em fogo médio;
- Amasse bem o alho, misture com um pouquinho de azeite. Em seguida passe essa pastinha em todas as fatias;
- DICA: Essa pastinha de alho é opcional, mas faz toda a diferença;
- Prepare o recheio. Corte os tomates ao meio, retire as sementes e as descarte;
- Pique agora o tomate em pequenos cubinhos, junte com a mussarela ralada se desejar, tempere com orégano, sal e manjericão picado. Misture tudo;
- Distribua esse recheio sobre as fatias;
- Regue com azeite, leve ao forno preaquecido por alguns minutos;
- Sirva!
Creditos fotos: andrimaffioletti
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Muito bom!!!