Light e Diet, Massas, Pães e Lanches, Prato Principal

Panqueca Vegetariana

Panqueca Vegetariana
INGREDIENTES
  • MASSA:
  • 1 xícara de farinha de trigo com fermento
  • 1 ovo
  • 1 copo de leite
  • 4 colheres de óleo
  • 1 sachê de tempero de legumes
  • RECHEIO:
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha média
  • 1 cebola
  • cebolinha
  • alho a gosto
  • sal a gosto
  • 30 g margarina culinária
  • 100 g de Qeijo suiço
PREPARO
  1. PANQUECA:
  2. Misture com um batedor de claras o ovo, leite, tempero e o óleo e coloque aos poucos a farinha até obter um creme.
  3. Coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente, leve ao fogo médio deixe esquentar.
  4. Com uma concha, pegue e despeje a massa no meio da frigideira, espalhe virando a frigideira para os lados.
  5. Espere até dourar e vire a massa, depois de pronta coloque a massa em um prato.
  6. RECHEIO:
  7. Derreter a margarina em uma panela, acrescente o alho a cebola, refogue até dourar.
  8. Adicionar a cenoura, abobrinha e o pimentão já ralados.
  9. Refogue por alguns minutos até que os alimentos fiquem macios, adicione a cebolinha.
  10. Desligue o fogo.
  11. Recheie a massa com o refogado, coloque o queijo por cima.
  12. Assar em forno preaquecido até que o queijo derreta.
  13. Pronto!
  14. Dica:Despeje algum molho para acompanhar.

 


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