Massas, Panquecas

Panqueca Vegetariana

Autor:

Receita de Panqueca Vegetariana

Preparo: 5 minutos
Preparação: 20 minutos
Rendimento: 10 porções
Aproximadamente 108 Kcal por porção individual

Almoço, Brasileira

Panqueca Vegetariana


Aquela refeição deliciosa que combina com qualquer acompanhamento, ou pode ser servida como prato principal. A receita é uma panqueca vegetariana, menos calórica que a tradicional massa de panqueca, rende vários discos e o recheio é incrível. Essa é uma versão adaptada que peguei no insta cuidarenutrir, na verdade eu modifiquei quase 100%, troquei as farinhas, o óleo e o recheio, ou seja, alterou o sabor e as calorias. Quando se trata de massa de panqueca vegetariana, existem varias opções para substituições, você pode usar farinha de trigo, farinha de linhaça, farelo de aveia, farinha integral, de grão de bico etc. É só manter a mesma proporção. Uma receita sem ovos, sem leite e super saudável. Dá só uma olhadinha. Panqueca Vegetariana.


Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de aveia
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada
  • 1 xícara (chá) de espinafre (ou couve)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco (ou azeite)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maça (ou de álcool)
  • Recheio opcional (usei GUACAMOLE CASEIRO )

Modo de Preparo:

  1. Num liquidificador, coloque os ingredientes líquidos;
  2. Em seguida, coloque o espinafre previamente lavado e picado grosseiramente;
  3. Acrescente os ingredientes secos, exceto o fermento;
  4. Bata por alguns segundos em potencia média até que tudo se transforme em uma massa homogênea;
  5. Panqueca Vegetariana

  6. Adicione o fermento e bata novamente. Reserve.
  7. Prepare o recheio de sua preferencia, eu fiz Guacamole. RECEITA AQUI!
  8. Recheio pronto? Prepare os discos de panquecas;
  9. Frite as panquecas em uma frigideira untada com azeite, ou use uma frigideira antiaderente;
  10. Panqueca Vegetariana

  11. Frite até soltar do fundo da frigideira e doure dos dois lados;
  12. Coloque o recheio no centro, enrole e sirva como preferir.

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Panqueca Vegetariana
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