Sopa de Inhame

Informação Geral

Preparação	25 minutos
Serve	2 porções
Sugestão	Almoço
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Fácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 1 porção

Calorias

248 kcal

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Opção Vegana

Sem Glúten

Sem Lactose

Sem Ovo

Como Fazer Sopa de Inhame

Hoje tem sopa de inhame, cheia de sabor, nutritiva e reconfortante para esse friozinho que está batendo em nossas portas.

O inhame é tubérculo versátil de sabor neutro e suave que já vem sendo cultivado desde 50.000 a.C. e pode ser encontrado em vários países do mundo. De acordo com alguns especialistas, existem mais de 600 espécies, mas nem todas podem ser consumidas.
Atualmente nos supermercados, encontramos o inhame e o cará, que são dois tubérculos um poucos semelhantes mas muito confundidos até mesmo pelos vendedores. Um é pequeno e com fiapos, já o outro é grande e sem fiapos. Um pode até causa reações alérgicas há pele, o outro é bem suave e pode ser descascados sem perigos de irritabilidade na pele.

Agora que você já aprendeu um pouco mais sobre o inhame, quero compartilhar uma receita bem gostosa que aprendi a fazer, é uma sopa de inhame.
Além de muito deliciosa, essa sopa extremamente saudável e ajuda a saciar a fome, te mantendo longe das guloseimas da sua geladeira por longas horas.

A sopa de inhame pode ser feita com carne, frango, bacon, lombo de porco, cubos grelhados de tofu, creme de leite ou legumes refogados. Ela rende uma refeição completa e por isso pode ser servir como prato principal no almoço ou no jantar.

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

2 inhames médios
1 gomo pequeno de linguiça calabresa opcional
1 cenoura
500 ml de caldo de legumes/ frango caseiro morno( ou água)
Azeite a gosta ou oleo
Sal a gosto
2 dentes de alho
1 cebola pequena
Temperos opcionais

Modo de Preparo

Lave a cenoura, descasque e fatie em rodelas. Em seguida corte em tiras e depois em cubinhos -a cenoura é opcional.
Em seguida pique também a calabresa em cubos - você pode usar bacon, frango, carne moída ou oque desejar.
Em água corrente, para evitar reações alérgicas, descasque o inhame e corte em pedaços menores.
Numa panela com azeite, refogue o alho previamente descascado e amassado e a cebola, também descascada e picada. Refogue até dourar e adicione o inhame picado. Refogue por 2 minutos em fogo médio. Adicione um pouco de água e temperos a gosto.
Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até amolecer completamente. Quando o inhame estiver macio e mole, transfira para um liquidificador ou bata com um mexer até virar um creme.
Adicione aos poucos o caldo de legumes e bata até ficar homogêneo - você quem decide a quantidade de caldo/água que deverá adicionar ao creme de inhame.
Numa panela, refogue em azeite a calabresa e a cenoura picada - você também pode cozinhar a cenoura com o inhame e bater tudo.
Junte a sopa de inhame que está no liquidificador e misture bem. Acerte o sal e adicione temperos se desejar.
Mexa por mais 5 minutos em fogo baixo, sirva.

Anotações:

Pode ser congelada por até 60 dias, ou armazenada num recipiente de vidro com tampa por até 3 dias na geladeira.,
Se desejar um creme, adicione pouco caldo/água, se preferir uma sopa, adicione uma quantidade boa, se desejar um caldo, adicione bastante caldo caseiro/ água.