Informação Geral
| Preparação | 25 minutos |
| Serve | 2 porções |
| Sugestão | Almoço |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 1 porção
| Calorias | 248 kcal |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Glúten |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
Como Fazer Sopa de Inhame
Hoje tem sopa de inhame, cheia de sabor, nutritiva e reconfortante para esse friozinho que está batendo em nossas portas.
O inhame é tubérculo versátil de sabor neutro e suave que já vem sendo cultivado desde 50.000 a.C. e pode ser encontrado em vários países do mundo. De acordo com alguns especialistas, existem mais de 600 espécies, mas nem todas podem ser consumidas.
Atualmente nos supermercados, encontramos o inhame e o cará, que são dois tubérculos um poucos semelhantes mas muito confundidos até mesmo pelos vendedores. Um é pequeno e com fiapos, já o outro é grande e sem fiapos. Um pode até causa reações alérgicas há pele, o outro é bem suave e pode ser descascados sem perigos de irritabilidade na pele.
Agora que você já aprendeu um pouco mais sobre o inhame, quero compartilhar uma receita bem gostosa que aprendi a fazer, é uma sopa de inhame.
Além de muito deliciosa, essa sopa extremamente saudável e ajuda a saciar a fome, te mantendo longe das guloseimas da sua geladeira por longas horas.
A sopa de inhame pode ser feita com carne, frango, bacon, lombo de porco, cubos grelhados de tofu, creme de leite ou legumes refogados. Ela rende uma refeição completa e por isso pode ser servir como prato principal no almoço ou no jantar.
Sopa de Inhame Fácil
Existem dezenas de combinações possíveis para preparar uma deliciosa sopa de inhame, mas pra mim o que funciona bem é o básico, prático e fácil.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave a cenoura, descasque e fatie em rodelas. Em seguida corte em tiras e depois em cubinhos -a cenoura é opcional.
- Em seguida pique também a calabresa em cubos - você pode usar bacon, frango, carne moída ou oque desejar.
- Em água corrente, para evitar reações alérgicas, descasque o inhame e corte em pedaços menores.
- Numa panela com azeite, refogue o alho previamente descascado e amassado e a cebola, também descascada e picada. Refogue até dourar e adicione o inhame picado. Refogue por 2 minutos em fogo médio. Adicione um pouco de água e temperos a gosto.
- Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até amolecer completamente. Quando o inhame estiver macio e mole, transfira para um liquidificador ou bata com um mexer até virar um creme.
- Adicione aos poucos o caldo de legumes e bata até ficar homogêneo - você quem decide a quantidade de caldo/água que deverá adicionar ao creme de inhame.
- Numa panela, refogue em azeite a calabresa e a cenoura picada - você também pode cozinhar a cenoura com o inhame e bater tudo.
- Junte a sopa de inhame que está no liquidificador e misture bem. Acerte o sal e adicione temperos se desejar.
- Mexa por mais 5 minutos em fogo baixo, sirva.
Anotações:
Se desejar um creme, adicione pouco caldo/água, se preferir uma sopa, adicione uma quantidade boa, se desejar um caldo, adicione bastante caldo caseiro/ água.
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