Vagem Refogada

Como Fazer Vagem Refogada

Eu amo consumir muita salada e legumes no almoço, e também no jantar, quando tenho a oportunidade de fazer um prato com uma mega variação, é melhor ainda. Uma das opções que amo é a vagem refogada, além de deliciosa, ela trás uma cor linda ao prato e muita saciedade ao meu dia.

Comer vagem refogada pode ser uma opção saudável e saborosa para incluir legumes na alimentação. A vagem é um vegetal de baixa caloria, rico em nutrientes como vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais como potássio, cálcio e ferro.

Ao refogar a vagem com temperos como alho, cebola e azeite de oliva, além desses ingredientes darem mais sabor ao prato, você também pode obter benefícios adicionais para a saúde.

Lista de Ingredientes

• 200 g de vagem
• 3 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Molho de ostra opcional
• Água para cozinhar

Modo de Preparo

1. Corte as duas pontas da vagem e em seguida, corte elas como desejar, no mínimo ao meio. Lave em água corrente, seque bem e adicione os temperos. Eu adiciono sal, pimenta-do-reino e alho amassado.
2. Aqueça uma frigideira em fogo médio, quando ela estiver quente (coloque a mão sobre ela para sentir o calor) adicione azeite a gosto, ou óleo de gergelim e entre com as vagens picadas.
3. Junte as cebolas previamente fatiadas, salpique sal se desejar e tampe a panela.
4. Em fogo baixo deixe elas cozinharem por 1 minuto.
5. Se desejar adicione o molho de ostra ou shyo, e segure firme a panela com a ajuda de um pano e sacuda bem para o molho pegar.
6. Retire a tampa e ainda em fogo baixo , deixe refogar mais um pouco até que a vagem fique al dente. Se desejar a vagem mais macia, cozinhe previamente em água fervente por 5 minutos e depois transfira para uma vasilha comg elo para dar choque térmico antes de refoga-la.