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Suco de Cajá

Informação Geral

Preparação10 minutos
Serve7 porções
SugestãoLanche
CozinhaBrasileira
DificuldadeFácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 100 ml

Calorias44 kcal
Carboidratos10,99 g
Proteinas0,83 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Opção Vegana
Sem Lactose
Sem Ovo
Diet

Receita de Suco de Cajá

Já cantava Beth Carvalho: Quero doce de cajá no ponto, do jeito que vovó sinhá fazia. Aqui a gente não vai aprender a fazer o doce, mas sim o suco de cajá. Essa fruta é mais uma opção deliciosa que a nossa natureza nos oferece. A primeira vez que provei o suco de cajá eu me apaixonei e agora faço com muita frequência.

O cajá é uma frutinha redondinha, tem tons de amarelo e laranja, pequena, tem uma casca lisa e macia, o sabor é azedinho, mas mesmo assim é uma delícia. É super fácil de ser encontrada em regiões do Norte e Nordeste. Além de ser delicioso, o cajá é uma rica fonte de ferro.

O cajá pode virar suco, doce mousse, brigadeiro e até sorbet. São várias opções, é uma fruta bem versátil.

Você sabia que existe também o umbu-cajá? É uma combinação do cajá com o umbu, um fruto esverdeado, levemente azedo e rico em vitamina C. Algumas pessoas até se confundem ao achar que é cajá, mas na verdade é o umbu, e por isso em algumas regiões esse suco de cajá é chamado de suco de umbu.

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Coloque os cajás dentro de uma bacia e encha de água, mexa bem e lave até soltar toda a sujeira. lavando o caja
  2. Descarte a água da lavagem e acrescente 500 ml de água mineral. Esprema os cajás com as mãos até ir soltando toda a polpa e líquido da fruta. Retire os caroços e descarte. espremendo o caja
  3. Transfira o suco com as cascas para um liquidificador, acrescente água a gosto - adicionei 1 litro. Acrescente açúcar ou adoçante o quanto desejar e bata em velocidade máxima por 3-5 minutos - precisa triturar bem toda a casca.
  4. Com um coador, coe o suco para uma jarra - aperte bem, com uma colher, todo o resto de polpa.
  5. Se você preferir acrescente umas pedrinhas de gelo e beba em seguida.
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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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