Abobrinha Recheada Fit
Ingredientes
1 abobrinha
150 g de filé de frango
1 cebola pequena fatiada
3 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Molho de tomate caseiro a gosto
Modo de Preparo
1 – Comece preaquecendo o forno.
2 – Encha uma panela com água e leve para ferver.
3 – Lave bem uma abobrinha média e divida ao meio.
4 – Em uma panela de pressão, doure na manteiga alho e cebola.
5 – Corte os filés de frango em cubo, doure junto com a cebola, adicione água e tampe a panela. Deixe cozinhar por 25 minutos após a panela pegar pressão.
6 – Assim que a água ferver, coloque as abobrinhas, tampe, desligue o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
7 – Quando o frango estiver totalmente cozido, retire toda a água da panela de pressão, tampe a panela novamente e sacuda algumas vezes, até que todo o frango esteja desfiado.
8 – Tempere o frango e adicione o molho de tomate, misture bem.
9 – Retire a abobrinha da água, com a ajuda de uma colher retire a polpa a abobrinha (junte com o frango se desejar), regue-as com azeite, salpique sal, pimenta do reino e adicione o recheio de frango.
10 – Coloque as abobrinhas recheadas dentro de uma forma untada e cubra com queijo/mussarela ou queijo ralado.
11 – Leve para assar por 30-40 minutos.
12 – Sirva!
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