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Banha de Porco Faz Mal?

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Banha de Porco Faz Mal?

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Hoje eu vou responder a polemica questão, será que banha de porco faz mal? Quais o benefícios da banha de porco? Banha de porco engorda? Como Fazer banha de porco, uma maneira simples e fácil. Mais uma da serie quebrando mitos, chega de demonizar os alimentos, não existe alimento “sujo” ou “limpo” ou alimento que “engorda” ou “emagrece”, apenas alimentos bons e ruins, saber ou não saber consumi-los! Tenho certeza que todos já ouviram “minha vó só cozinhava com banha de porco”, e os antigos viveram muito bem, saudáveis e cheio de vida, então porque será que surgiu esse mito que banha de porco faz mal? Saiba tudo sobre esse assunto! Banha de Porco Faz Mal?.

BANHA DE PORCO FAZ MAL?

Qualquer tipo de gordura seja ela vegetal ou animal gera muitas duvidas na hora do seu consumo, especialmente quando o assunto é banha de porco.  Mas a grande pergunta é banha de porco faz mal ou faz bem?

Primeiro vamos entender que as gorduras são essências ao nosso organismo, não podemos corta-lá mesmo quando estamos em uma dieta, seja ela restritiva ou não. Uma dieta balanceada deve conter no máximo 30% do teor calórico de gorduras no total, elas nos ajudam a contribuir com a produção de hormônios no nosso corpo e no transporte de vitaminas. Porem qual gordura devemos consumir? Qual a quantidade para ser consumida seja ela saturada, monoinsaturada ou gordura boa.

O QUE É BANHA DE PORCO?
Bom como o próprio nome já diz  a banha de porco é a gordura do próprio animal, ela é utilizada para frituras, cozimentos, massas, biscoitos e receitas em geral. Antigamente se ouvia muito falar que nossos avós utilizavam banha de porco para tudo, e nunca tiveram problemas com isso. Então eu sempre me perguntei, como dizer que banha de porco faz mal se nosso avós viveram sempre saudáveis e por muitos anos?

Com o passar tempo as pessoas pararam de consumir a banha de porco, ela foi colocada como a vilã e praticamente foi banida da nossa alimentação, mas agora estamos aqui para quebrar esse mito!

BENEFÍCIOS DA BANHA DE PORCO!
A banha de porco diferente de outros óleos pode se submeter a altas temperaturas sem perder seus beneficios e sem liberar compostos tóxicos, assim sendo uma opção muito mais saudável na hora do preparo dos alimentos. A banha comparada com outros óleos que dizem ser saudáveis ela é uma opção mais barata que alguns e pode ser usada no preparo de varias outras receitas.

A banha de porco mesmo sendo tão criticada é composta por apenas 40% de gordura saturada e uma pequena porcentagem de gordura monoinsaturada e poli-saturada, fazendo com que a banha de porco não seja totalmente ruim. A cada 100g a banha de porco contém 88.7g de gordura, sendo 32.2g de gordura saturada, 42g de gordura monoinsaturada e 10.3g de poli-saturada.

Que fique claro, que estão sendo feitas varias pesquisas para quebrar todos mitos sobre a gordura saturada, algumas pesquisas já indicam que se ela for consumida com moderação pode servir até como estratégia junto a uma dieta de equilibrada, pois a gordura nos proporciona grande saciedade e por muito mais tempo.

Se você tem diabetes, saiba que a banha de porco é um grande aliado a diminuir os efeitos dessa terrível doença, e alguns casos podendo até reverter a situação.

BANHA DE PORCO FAZ MAL?
NÃO! Muitas pessoas acreditam infelizmente que a banha de porco faz mal ao coração, que pode causar AVC, que seu uso por menor que seja pode causar infarto ou elevar os níveis do colesterol ou que quem a consome pode engordar rapidamente ou atrapalhar o emagrecimento. Maaaas não é bem assim, entenda que qualquer alimento se for consumido de maneira errada ou consumido em uma grande quantidade poderá te fazer mal.

Dizem que a banha de porco eleva os nives do colesterol ruim por contem uma grande quantidade de gordura saturada, mas isso não é verdade.

BANHA DE PORCO É SAUDÁVEL?
Sim, ela é considerada um dos melhores óleos para se consumir.
Os melhores óleos para serem consumidos são, óleo de coco, azeite de oliva, banha de porco e óleo de linhaça. Entre esses 4 tipos banha de porco é a unica que não perde seus benéficos quando se submete a grandes temperaturas além de ter um preço muito mais acessível que as outras.

COMO PREPARAR
Você deve usar a parte do porco que contém mais gordura, no caso o toucinho. Coloque dentro de uma panela grande e leve ao fogo a gordura do porco ainda crua. Mexa lentamente por 20 ou 30 minutos em fogo médio. Aos poucos a gordura irá derreter e ficar densa. Depois é só colocar dentro de um pote fechado e armazena-la por tempo indeterminado, podendo ser utilizada em qualquer tipo de preparo culinário.
Evite comprar banha de porco pronta, sempre prefira alimentos caseiros!

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COMO E ONDE UTILIZAR A BANHA DE PORCO?
Por causa de seu sabor neutros e por não liberar toxinas, você pode usar a banha de porco para refogar, fazer massas em geral etc… Mas sempre usando com moderação e sem exageros, a fritura em si faz mal, mas se for para fritar algo use a banha de porco!

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