Doces e Sobremesas

Batata Doce Caramelizada

Autor:

Receita de Batata Doce Caramelizada

Preparo: 5 minutos
Preparação: 30 minutos
Rendimento: 12 porções
Aproximadamente 20 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Batata Doce Caramelizada


Cadê as formiguinhas de plantão? E os marombas, cadê? A combinação de hoje está de lamber os dedinhos, batata doce caramelizada! Já testou essa combinação alguma vez? Ou batata doce com canela? Com chocolate? Hum… eu adoro! Depois de passar muito tempo comendo apenas batata doce cozida com água e sal, decidi olhar para novos horizontes, rs. Comecei a criar receitas fit com batata doce mantendo a linha saudável para emagrecer ou ganhar massa muscular, porém saindo do básico. O único obstáculo aqui era criar uma receita gostosa que além de saudável fosse rápida e fácil, já que o maior motiva para as pessoas desistirem da dieta sempre foi a falta de tempo. Foi aí que surgiu a primeira tentativa de batata doce caramelizada, era só fazer uma calda fit e tentar não deixar a batata doce desmanchar na hora de fazer o passo a passo. Não acertei de primeira, mas quando aceitei ficou incrível. Testei com açúcar, mel, depois fiz batata doce caramelizada com melado… e assim descobrir minha mais nova paixão. É sério, eu não sei como não pensei nisso antes. Aquelas simples rodelinhas de batata doce cozidas com um pouco de açúcar e canela ficam simplesmente incrível! Faça a sua batata doce caramelizada como preferir, é só ser criativo e ousado. Anota a receita ai! Batata Doce Caramelizada .


Ingredientes:

  • 2 batatas doce pequenas
  • ½ xícara de açúcar de coco (mascavo ou demerara)
  • Canela opcional
  • Água o suficiente

Modo de Preparo:

  1. Descasque a batata doce e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm (+/- um dedo);
  2. Depois coloque-as dentro de um recipiente grande coberto com água para que elas não escureçam;
  3. Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve para derreter em fogo baixo, sempre mexendo;
  4. Mexa o açúcar até que ele derreta. Mexa constantemente para que ele não grude e nem escureça muito;
  5. Batata Doce Caramelizada

  6. Assim que o açúcar derreter, adicione ¼ de xícara de água e misture sem parar;
  7. Em seguida distribua as rodelas de batata sem colocar uma sobre a outra;
  8. Cubra com água e tampe. Apenas cubra, não exagere na água;
  9. Batata Doce Caramelizada

  10. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos em fogo médio/baixo;
  11. Vire as batatas, tampe e deixe por mais 10 minutos;
  12. Batata Doce Caramelizada

  13. Desligue o fogo, destampe a panela e retire as batatas;
  14. Coloque as batatas dentro de uma travessa e despeje sobre elas o caldo que está na panela;
  15. Sirva logo em seguida! Fica maravilhoso.

Obs: Se preferir corte em cubinhos.

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