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Coxa e Sobrecoxa Assada

Informação Geral

Preparação40 minutos
Serve5 porções
SugestãoAlmoço
CozinhaBrasileira
DificuldadeFácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 100 g

Calorias245 kcal
Gorduras15,36 g
Carboidratos0 g
Colesterol92 mg
Fibras0 g
Proteinas24,85 g
Godura Saturada4,2 g
Sódio406 mg
Açúcar0 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten
Sem Lactose
Sem Ovo

Receita de Coxa e Sobrecoxa Assada

Você também acha coxa e sobrecoxa assada a melhor parte do frango? Sempre foi a minha parte favorita. Essa receita é muito tradicional na família brasileira e, pensando nisso, quis apresentar para vocês a receita da minha mãe (com alguns toques especiais da chef).

O frango assado com polenta frita e uma farofinha era um clássico nos almoços de domingo na minha casa. Na volta da feira, meus pais sempre compravam esse prato na padaria e, quando mais velha, eu ficava encarregada de fazer o arroz branco para completar. Mas meus primos e eu sempre disputávamos para ver quem ficaria com a parte mais saborosa do frango. Depois de muitas brigas, minha mãe decidiu restaurar a paz em casa e fazer ela mesma apenas coxa e sobrecoxa assada.

como fazer coxa e sobrecoxa assada no forno

Então, eu conheço essa receita desde de pequena e faço até os dias de hoje para almoçar com meu namorado. A coxa e sobrecoxa assada é um prato relativamente simples, mas muito saboroso por si só. Ou seja, só com um arroz de acompanhamento já fica ótimo. Mas para melhorar ainda mais, eu gosto de variar o terceiro acompanhamento entre purê, batata ou polenta frita, e creme de mandioquinha.

Tenho certeza que você gosta do frango da padaria, mas que tal fazer sua própria coxa e sobrecoxa assada?

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Se o frango estiver congelado, deixe-o descongelar dentro da geladeira de um dia para o outro. Reserve - o frango deve estar fresco, por isso, não descongele-o fora da geladeira nem no micro-ondas.
  2. Descasque e amasse bem o alho. Pique a salsinha bem picadinho. Reserve.
  3. Coloque o frango em uma tigela e tempere com alho, salsinha, sal, pimenta-do-reino, limão e os temperos adicionais que você desejar - eu também coloquei páprica, curry e orégano. temperando a coxa e sobrecoxa
  4. Reserve o frango temperado por alguns minutos para pegar bem o sabor - se preferir, tampe a tigela com papel filme e deixe marinar por 12 horas dentro da geladeira.
  5. Transfira para uma panela e leve a fogo médio. Coloque um pouco de azeite e refogue o frango de todos os lados. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo com o próprio vapor que irá soltar para ficar mais macio. cozinhando a coxa e sobrecoxa
  6. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200° C por cerca de 20 minutos.
  7. Quando o frango estiver cozido e levemente com uma casquinha dourada, transfira as coxas e sobrecoxas para uma forma antiaderente ou untada com azeite. coxa e sobrecoxa assada
  8. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por, aproximadamente, 30 minutos ou até ficar com a casquinha bem douradinha. Fique de olho, pois o tempo pode variar de acordo com o forno - se você tiver a função grill no forno, pode deixar apenas 10 minutos assando e mais 5 na função grill. coxa e sobrecoxa assada pronta
  9. Quando estiver no ponto desejado, basta retirar do forno e servir!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 4 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.

Anotações:

Para ainda mais suculência, você pode pincelar um pouco do tempero ou de manteiga por baixo da pele, sem descolar por completo.
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Sugestão de Cardápio

Confira algumas receitas para acompanhar a sua coxa e sobrecoxa assada!

Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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