Bolos e Tortas

Muffin de Espinafre do Bem

Autor:

Receita de Muffin de Espinafre do Bem

Preparo: 5 minutos
Preparação: 35 minutos
Rendimento: 10 porções
Aproximadamente 46 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Muffin de Espinafre do Bem


Este muffin de espinafre é uma ótima ideia para quem trabalha ou estudo. O passo a passo é bem fácil, você pode preparar no domingo, dividir em porções, embrulhar em saquinhos e colocar na bolsa. No meio da tarde lá estará um lanche saudável e saboroso. Para quem ainda não sabe, muffins são bolinhos pequenininhos, bonitinhos, simpáticos e deliciosos, com uma massa básica, com o recheio misturado na massa e um modo de preparo bem simples. Uma boa opção de lanche para o seu filho e para a sua família. Depois que eu aprendi como fazer muffin de espinafre minhas marmitas ficaram mais colorida e minha dieta mais saudável. Muffin de Espinafre do Bem .


Ingredientes:

  • 2 ovos
  • ½ maço de espinafre
  • 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
  • 1 xícara (chá) de farinha de aveia
  • 1/4 xícara de açúcar demerara
  • 3/4 xícara de leite de coco (ou outro)
  • 1 colher de sopa de sal (rasa)
  • 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro)
  • Parmesão ralado a gosto
  • 1 colher sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

  1. Bata os ingredientes líquidos, junto com os ovos e o espinafre lavado no liquidificador;
  2. Muffin de Espinafre do Bem

  3. Em outro recipiente junte todos os ingredientes secos, e aos poucos junte a mistura líquida e mexa delicadamente até que obtenha uma massa homogênea;
  4. Muffin de Espinafre do Bem

  5. Unte com manteiga forminhas de cupcake individuais, despeje a massa deixando um dedo da borda;
  6. Leve ao forno pré aquecido a 180° graus;
  7. Muffin de Espinafre do Bem

  8. Deixe assar por aproximadamente 30 minutos, ou faça o teste do palito, se sair limpinho está pronto;
  9. Depois é só servir.

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