logo-mobile
Pães

Pão com Farinha de Arroz e Fermento Biológico

Autor:

Receita de Pão com Farinha de Arroz e Fermento Biológico

Preparo: 50 minutos
Preparação: 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Aproximadamente 47 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Pão com Farinha de Arroz e Fermento Biologico


Que tal um pão com farinha de arroz e fermento biológico? Uma das maiores tradições na Itália e em todo mundo é o grande consumo de pães e farináceos, mas com o tempo algumas pessoas vem evitando seu consumo, tanto por causa da dieta como por intolerância ao glúten. A boa notícia é que existem outras farinhas que podem substituir o trigo, e assim podemos deixar o querido pão nosso de cada dia realmente no nosso cotidiano. Essa com certeza foi a melhor receita de pão caseiro que eu testei, prática, e que pode servir de base para varias outras. Então se você está procurando um pão caseiro saudável para comer no café da manhã, irá amar essa receita de pão com farinha de arroz e fermento biológico. Uma opção deliciosa para comer com geleia, como torrada, para fazer um misto quente ou apenas com manteiga. Eu aprendi como fazer essa receita por acaso. Certo dia minha mãe estava fazendo um pão caseiro que levava farinha de arroz e farinha integral, ficou tão gostoso que logo pensei em tentar modificar a receita para uma versão de pão com farinha de arroz e fermento biológico, sem farinha de trigo. Ela ficaria sem glúten, sem leite, sem ovos e super fofinho, resumindo eu faria um pão vegano. O meu pão com farinha de arroz e fermento biológico ficou muito saboroso, foi bem fácil de fazer e todo mundo em casa amou. Mas antes que você comece fazer esse maravilhoso pão com farinha de arroz já vou avisando, sem a goma xantana ou algum substituto compatível a receita não dará certo (não ficará fofinha). Pão com Farinha de Arroz e Fermento Biológico.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de arroz
  • 1 xícara de polvilho doce
  • 1 colher (chá rasa) de goma xantana (ou cmc)
  • 1 colher (sopa) fermento biológico seco instantâneo
  • 1 colher (sopa) açúcar mascavo
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite (ou outro óleo)
  • 1,3 litro de água morna (aproximadamente)

Modo de Preparo:

  1. Junte as farinhas, o fermento, o açúcar e a goma xantana, misture bem.
  2. Adicione o sal e o azeite e misture novamente até incorporar.
  3. Aos poucos vá adicionando a água e misturando bem até ficar uma massa consistente (ela não pode ficar molenga). A quantidade de água pode variar de acordo com a umidade da farinha e do clima em sua cidade, então vá colocando aos poucos. Se caso sua massa ficar mole demais adicione um pouco mais de farinha de arroz. Misture bem até virar uma massa bem homogênea e consistente. Misture com as mãos, sovando para dar ponto.
  4. Transfira a massa para uma forma média de pão.
  5. Cubra a forma e deixe descansar por cerca de 40 minutos.
  6. Leve para assar em forno preaquecido a 200° graus por 40 a 50 minutos ou até dourar.
  7. Espere esfriar um pouco, desenforme e corte.
  8. Sirva como preferir.
  9. DICA: Consuma dentro de 2 dias, depois deste tempo o seu pão ficará ressecado. Se caso isso acontecer passe manteiga e doure na frigideira.

Pão de Frigideira Sem Glúten

Pão com Farinha de Arroz e Fermento Biologico1

Está com pressa ou prefere algo mais rápido e prático? Que tal um pão de frigideira sem glúten, quentinho, fofinho e super fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1/2 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de leite de coco ou outro
  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de arroz
  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de linhaça ou de amêndoas
  • 1 colher (sopa) de polvilho doce ou tapioca
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de fermento

Modo de Preparo:

  1. Bata o ovo, junte o restante dos ingredientes deixando o fermento por ultimo fermento.
  2. Despeje em uma frigideira pequena untada (aquelas de ovo).
  3. Tampe e leve ao fogo baixo sobre duas a três grelhas do fogão até dourar
  4. Pão com Farinha de Arroz e Fermento Biologico2

  5. Prontinho. Se preferir corte ao meio, coloque o recheio e dou

Veja Também: Pão Sem Carboidrato

Veja Também: Pão de Cebola Fit


Tags:Receita de Pão com Farinha de Arroz e Fermento Biológico
.

11 Comentários

  1. Qual quantidade de água? Na receita está 1 litro e meio, mas diz que a massa não pode ficar mole. A massa é sovada?

    1. Por isso a água deve ser adicionada aos poucos, até dar ponto. Ela não pode ficar nem muito dura, e nem muito mole.

    1. Coloque aos poucos até dar ponto. O meu precisou de aproximadamente 1,5, sua farinha pode precisar de menos ou mais.

    1. A goma é o que dá a estrutura ao pão, não dá apenas para retira-la sem substitui-la por algo que traga a mesma função. Se fizer ser, o pão poderá se desestruturar na hora de desenformar. Você pode utilizar a goma, ou cmc. Caso faça sem, o pão não ficará com a mesma textura do pão dá foto.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.

Uma nova versão de nossa Política de Cookies, termos e Privacidade está disponível em nossa página de Termos de uso e políticas de privacidade , ao navegar pelo site você concorda com os termos do site.