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Requeijão de Inhame

Autor:

Receita de Requeijão de Inhame

Preparo: 5 minutos
Preparação: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Aproximadamente 51 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Requeijão de Inhame


Eu fiz, eu fiz e ficou divino! Vegana ou não, eu sempre procuro consumir alimentos sem lactose por ter uma leve intolerância desde pequena. E o m eu mais novo preferido é esse requeijão de inhame, fica simplesmente delicioso. Uma opção sensacional, levinha e saborosíssima para passar no pão e substituir aquele veneno rotulado com o nome de “margarina” ou melhor dizendo óleo endurecido. O requeijão de inhame também conhecido como catupiry vegano é um acompanhamento sem lactose, rápido de fazer e bem mais barato que o requeijão feito com leite. Uma receitinha caseira feita a partir de um tubérculo rico em fibras e minerais importantes como cálcio, ferro, fósforo, vitaminas do complexo B e vitamina C. Sua consistência fica super cremosa, a receita por incrível que pareça não fica com gosto de inhame, podendo ser servido puro ou tempera-lo com especiarias a gosto. Eu particularmente adoro servi-lo com salgadas, pizzas, torradas, pães ou o comer com tirinhas de carne, fica delicioso. Requeijão de Inhame .


Ingredientes:

  • 300 g de inhame cru
  • 1 colher (sopa) bem cheia de azeite extra virgem
  • 1/2 dente de alho (ou 1 inteiro)
  • 1 colher (chá) de sal
  • suco de 1/2 limão

Modo de Preparo:

  1. Lave bem o inhame, coloque dentro de uma panela de pressão e cubra com água;
  2. Leve para cozinhar em fogo médio/alto, quando pegar pressão deixe cozinhar por 15 minutos;
  3. Requeijão de Inhame

  4. Desligue o fogo, espere a pressão sair normalmente e retire o inhame cozido;
  5. Em seguida descasque o inhame, corte em pedaços pequenos se preferir e transfira para um processador de alimentos (se for fazer no liquidificador, a receita precisará de água ou de muito azeite);
  6. Requeijão de Inhame

  7. Acrescente os demais ingredientes e comece a bater;
  8. Bata bem até que tudo fique bem triturado e cremoso (o segredo é bater, mexer, bater de novo até ficar cremoso) se for preciso adicione um pouco de água para bater;
  9. Requeijão de Inhame

  10. Se preferir tempere a gosto, e sirva!

Armazenamento: Dentro de um pote de vidro, deixe dentro da geladeira por até 5 dias.

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Tags:sem lactose, catupiry, vegano, rápido, caseira, cremosa, receita


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