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Aperitivo de Berinjela no Pote

Aperitivo de Berinjela no Pote
Essa dica de petisco no potinho vai facilitar muito o seu dia a dia, pode ser conservado na geladeira por dias. Uma delicia para comer em qualquer refeição.
INGREDIENTES
  • 3 berinjelas médias
  • 3 cebolas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 100 g de azeitona verde em pedacinhos
  • 100 g de azeitona preta em pedacinhos
  • 100 g de uva passas
  • 1 vidro pequeno de molho inglês
  • 1 vidro pequeno de molho de alho
  • 1 lata pequena de azeite
  • 1 colher de (chá) de sal
PREPARO
  1. Lave as berinjelas, corte em tirar. Deixe dentro de ma vasilha com água e sal por alguns minutos.
  2. Enquanto a berinjela descansa faça o molho.
  3. Pique os pimentões em tiras pequenas, rale a cebola e distribua em uma forma retangular.
  4. Enxugue as berinjelas, coloque na forma, junte o restante dos ingredientes e leve para assar em fogo médio por 1 hora.
  5. Ao meio desse tempo, mexa os ingredientes pelo menos 2 vezes.
  6. Desligue o forno, deixe esfriar, distribua em potinhos e pronto!

 


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