Banha de Porco Faz Mal?
Hoje eu vou responder a polemica questão, será que banha de porco faz mal? Quais o benefícios da banha de porco? Banha de porco engorda? Como Fazer banha de porco, uma maneira simples e fácil. Mais uma da serie quebrando mitos, chega de demonizar os alimentos, não existe alimento “sujo” ou “limpo” ou alimento que “engorda” ou “emagrece”, apenas alimentos bons e ruins, saber ou não saber consumi-los! Tenho certeza que todos já ouviram “minha vó só cozinhava com banha de porco”, e os antigos viveram muito bem, saudáveis e cheio de vida, então porque será que surgiu esse mito que banha de porco faz mal? Saiba tudo sobre esse assunto! Banha de Porco Faz Mal?.[adinserter block=”1″]
BANHA DE PORCO FAZ MAL?
Qualquer tipo de gordura seja ela vegetal ou animal gera muitas duvidas na hora do seu consumo, especialmente quando o assunto é banha de porco. Mas a grande pergunta é banha de porco faz mal ou faz bem?
Primeiro vamos entender que as gorduras são essências ao nosso organismo, não podemos corta-lá mesmo quando estamos em uma dieta, seja ela restritiva ou não. Uma dieta balanceada deve conter no máximo 30% do teor calórico de gorduras no total, elas nos ajudam a contribuir com a produção de hormônios no nosso corpo e no transporte de vitaminas. Porem qual gordura devemos consumir? Qual a quantidade para ser consumida seja ela saturada, monoinsaturada ou gordura boa.
O QUE É BANHA DE PORCO?
Bom como o próprio nome já diz a banha de porco é a gordura do próprio animal, ela é utilizada para frituras, cozimentos, massas, biscoitos e receitas em geral. Antigamente se ouvia muito falar que nossos avós utilizavam banha de porco para tudo, e nunca tiveram problemas com isso. Então eu sempre me perguntei, como dizer que banha de porco faz mal se nosso avós viveram sempre saudáveis e por muitos anos?
Com o passar tempo as pessoas pararam de consumir a banha de porco, ela foi colocada como a vilã e praticamente foi banida da nossa alimentação, mas agora estamos aqui para quebrar esse mito!
BENEFÍCIOS DA BANHA DE PORCO!
A banha de porco diferente de outros óleos pode se submeter a altas temperaturas sem perder seus beneficios e sem liberar compostos tóxicos, assim sendo uma opção muito mais saudável na hora do preparo dos alimentos. A banha comparada com outros óleos que dizem ser saudáveis ela é uma opção mais barata que alguns e pode ser usada no preparo de varias outras receitas.
A banha de porco mesmo sendo tão criticada é composta por apenas 40% de gordura saturada e uma pequena porcentagem de gordura monoinsaturada e poli-saturada, fazendo com que a banha de porco não seja totalmente ruim. A cada 100g a banha de porco contém 88.7g de gordura, sendo 32.2g de gordura saturada, 42g de gordura monoinsaturada e 10.3g de poli-saturada.
Que fique claro, que estão sendo feitas varias pesquisas para quebrar todos mitos sobre a gordura saturada, algumas pesquisas já indicam que se ela for consumida com moderação pode servir até como estratégia junto a uma dieta de equilibrada, pois a gordura nos proporciona grande saciedade e por muito mais tempo.
Se você tem diabetes, saiba que a banha de porco é um grande aliado a diminuir os efeitos dessa terrível doença, e alguns casos podendo até reverter a situação.
BANHA DE PORCO FAZ MAL?
NÃO! Muitas pessoas acreditam infelizmente que a banha de porco faz mal ao coração, que pode causar AVC, que seu uso por menor que seja pode causar infarto ou elevar os níveis do colesterol ou que quem a consome pode engordar rapidamente ou atrapalhar o emagrecimento. Maaaas não é bem assim, entenda que qualquer alimento se for consumido de maneira errada ou consumido em uma grande quantidade poderá te fazer mal.
Dizem que a banha de porco eleva os nives do colesterol ruim por contem uma grande quantidade de gordura saturada, mas isso não é verdade.
BANHA DE PORCO É SAUDÁVEL?
Sim, ela é considerada um dos melhores óleos para se consumir.
Os melhores óleos para serem consumidos são, óleo de coco, azeite de oliva, banha de porco e óleo de linhaça. Entre esses 4 tipos banha de porco é a unica que não perde seus benéficos quando se submete a grandes temperaturas além de ter um preço muito mais acessível que as outras.
COMO PREPARAR
Você deve usar a parte do porco que contém mais gordura, no caso o toucinho. Coloque dentro de uma panela grande e leve ao fogo a gordura do porco ainda crua. Mexa lentamente por 20 ou 30 minutos em fogo médio. Aos poucos a gordura irá derreter e ficar densa. Depois é só colocar dentro de um pote fechado e armazena-la por tempo indeterminado, podendo ser utilizada em qualquer tipo de preparo culinário.
Evite comprar banha de porco pronta, sempre prefira alimentos caseiros!
COMO E ONDE UTILIZAR A BANHA DE PORCO?
Por causa de seu sabor neutros e por não liberar toxinas, você pode usar a banha de porco para refogar, fazer massas em geral etc… Mas sempre usando com moderação e sem exageros, a fritura em si faz mal, mas se for para fritar algo use a banha de porco!
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