Receita de Bolo de Banana com Granola

Imagina só juntar aveia, granola, banana e ameixa, tudo em um só lugar. Não resta dúvidas de que esse bolo de banana com granola fica muito gostoso! E o melhor, super fácil de fazer. Aqui o dia começou com uma chuvinha tão gostosa, e quando tem chuva, tem bolo quentinho. O bolo mais consumido aqui em casa, é o bolo de banana integral. Não tem receita mais simples e rápida de fazer quando se está com vontade de comer uma sobremesa fit. No entanto, eu queria inovar um pouco, sair do bolo tradicional e testar como fazer bolo de banana com granola. Pesquisei na internet algumas maneiras de como faz bolo de banana com granola, e todas as receitas que achei, a granola não entravam na massa, e sim, na decoração. Comecei a preparar e pensei – porque não adicionar a granola diretamente na massa? Fiz algumas alterações e o bolo ficou mega delicioso. O bolo de banana com granola é sem duvidas uma opção saudável e muito saborosa para comer no lanche da tarde, porém, devemos lembrar sempre de ter limites, e não comer demais, tudo em excesso faz mal. E ninguém faz um bolo fitness para estragar a dieta, não é mesmo? Bom a petite! Bolo de Banana com Granola.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de granola
• 1 xícara (chá)de aveia
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• ½ xícara (chá) de uvas passas
• 2 colher (chá) rasa de fermento em pó
• 6 ameixas secas picadas
• 4 bananas picadas pequenas (reserve 1 para decorar)

Modo de Preparo:

1. Separe as claras das gemas;
2. Numa travessa grande, amasse 3 bananas até virar um purê



3. Adicione as gemas, a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, a granola, o leite e o açúcar mascavo;
4. DICAS: Sim, é uma receita sem liquidificador. O ovo não é substituível nesta receita. A farinha integral pode ser substituída por farinha de arroz, painço, ou uma mistura de oleaginosas. O leite pode ser integral, sem lactose ou leite vegetal. O açúcar pode ser trocado pelo açúcar demerara;
5. Misture até ficar homogêneo. Reserve;
6. Acrescente a uva passa e as ameixas secas picadas;



7. DICA: Para que não afundem na massa, é só passar em farinha de arroz ou outra farinha fina;
8. Em seguida, bata as claras em neve até dar ponto de bico;
9. Junte delicadamente as claras com a mistura reservada;
10. Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada, cubra com rodelas ou fatias de banana e se desejar, salpique canela em pó;
11. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos. Fique de olho pois o tempo pode variar de forno para forno;
12. OPCIONAL: Assim que retirar do forno, faça alguns furos e despeje umas colheradas de mel e mais um pouco de canela;
13. Espere amornar, desenforme com cuidado;
14. Sirva!

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