Bolo de Cenoura Vegano

Receita de Bolo de Cenoura Vegano

Ovo pra que mesmo? Sem duvidas a melhor receita de bolo vegano que já fiz. E quem é que resiste à uma massa aerada, fofinha e de cor amarelo vibrante coberta com calda de chocolate? Não sei vocês, mas eu não resisto, não tem dieta no mundo que me segure. Bolo de cenoura com calda de chocolate já virou um clássico brasileiro, não é? De tão popular que é ganhou inúmeras versões, aqui no blog tem bolo de cenoura fit, light, integral, sem glúten, low carb e agora teremos bolo de cenoura vegan. Eu sei, demorei um pouco para ensinar como fazer bolo de cenoura vegano, mas aqui está a receita perfeita. Eu ainda não tinha acertado o ponto. Fazer um bolo sem ovos, que ficasse fofinho e nada embatumado foi uma missão bem dificil. No final, depois de aprender o segredinho a receita acabou sendo bem fácil, na verdade até simples de mais. O truque para deixar uma massa grande e fofa sem embatumar é…thãnãnãnã…usar fermento + bicarbonato + vinagre! O bolo de cenoura vegano de hoje também é uma versão sem glúten e com uma calda delícia. No entanto, se você não e alérgico ao glúten, pode fazer usando farinha de trigo comum ou uma mistura de aveia com farinha de amêndoas para garantir a maciez. Bolo de Cenoura Vegano.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada (-/+ 150g)
• 1/2 xícaras (chá) de óleo
• 1/2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz
• 1/2 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1/2 colher (sopa) vinagre de maçã
• 1 colher (chá) bicarbonato de sódio

Ingredientes para a calda:

• 1/2 xícara (chá) de leite vegetal.
• 1 xícara (chá) açúcar demerara
• 4 colheres (sopa) de cacau

Modo de Preparo:

1. Deixe o forno preaquecendo a 180°;
2. Enquanto isso, bata no liquidificador a cenoura, o açúcar, a água e i óleo;



3. Bata até virar um creme bem homogêneo e lisinho;
4. Depois, em um bowl, misture as farinhas, o fermento e o bicarbonato, mexa bem;
5. Em seguida despeje o líquido do liquidificador e por último coloque o vinagre. Misture bem até ficar homogêneo;



6. Despeje a massa dentro de uma forma média untada e enfarinhada;



7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até o palito saia seco ou levemente úmido;
8. Enquanto isso prepare a calda.

Modo de Preparo da calda:

1. É só misturar tudo dentro de uma panela e levar ao fogo médio até começar a desgrudar do fundo. Demora cerca de 20 min. Mexa continuamente;
2. Espere o bolo esfriar, desenforme e cubra com a calda;



3. Bom apetite!

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