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Molho Branco Fit

Informação Geral

Preparação20 minutos
Serve1 porção
SugestãoEntrada
CozinhaBrasileira
DificuldadeFácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 117 g

Calorias64 kcal
Gorduras2,5 g
Carboidratos5,9 g
Proteinas5,1 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten
Sem Ovo
Low Carb
Diet

Receita de Molho Branco Fitness

Admito que estava indecisa sobre este molho branco fit, mas ficou ótimo e bem mais saudável que os molho bechamel tradicional!

Na gastronomia, chamamos o molho branco clássico: bechamel. Ele leva uma preparação de manteiga e farinha para engrossar, e tem como base o leite de vaca. A versão de hoje é um molho branco fit super saudável, que pode ser feito sem queijo deixando seu molho sem lactose e vegano. Optei por fazer um molho sem leite para deixar a receita ainda mais light.

A minha versão tem como base a couve flor, que pode ser substituída por palmito resultando num molho low carb, que combina bem macarrão integral, macarrão de abobrinha, para fazer gratinados ou servir com uma massa simples. Mas se desejar, prepare seu molho fit usando leite desnatado, farinha de trigo em manteiga

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Lave a couve flor, pique em pedaço se leve a água fervente para cozinhar por 5 minutos. Escorra a água e transfira os pedaços para um liquidificador e adicione o leite vegetal – não use leites com sabor muito forte para não interferir no sabor do molho. Bata até ficar bem homogêneo. Molho Branco Fit1
  2. Numa panela, refogue com azeite o alho amassado e a cebola picadinha. Acrescente o creme de couve flor, o sal, a noz moscada ou pimenta do reino à gosto. Misture em fogo médio até engrossar. Se desejar um creme mais liquido, adicione mais leite. Deixe borbulhar (quase ferver) e desligue o fogo. Molho Branco Fit2
  3. Finalize adicionando queijo ralado como opcional e sirva.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 1 horaGeladeira: 2
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Sugestão de Cardápio

Veja algumas sugestões de cardápio para acompanhar seu Molho Branco Fit.

Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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