Molho Chimichurri
Informação Geral
| Preparação | 5 minutos |
| Serve | 12 porções |
| Sugestão | Acompanhamento |
| Cozinha | Argentina |
| Dificuldade | Fácil |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
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Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Glúten |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
| Low Carb |
Receita de Molho Chimichurri
Essa receita é especialmente dedicada ao meu amigo que morre de preguiça de cozinhar e está sempre me perguntando ideias de pratos fáceis, rápidos e econômicos. Eu já até ensinei ele como fazer arroz integral no microondas, pois ele tinha preguiça de fazer na panela. Mas ele está sentindo falta de um sabor a mais na comida, já que ele tem dificuldade em dosar e escolher temperos. Por isso, hoje vou ensinar a fazer molho chimichurri!
Um pequeno truque de cozinha que minha avó me ensinou é que um bom molho pode transformar uma refeição inteira. No caso do meu amigo, ele pode simplesmente fazer um bife grelhado com arroz e temperar com esse molho chimichurri para tornar o prato mais saboroso e apetitoso. E muito mais: o chimichurri também combina super bem com sanduíches, churrasco, peixes e frutos do mar, legumes grelhados e até para temperar arroz e feijão.
Outro motivo de eu ter certeza de que meu amigo vai amar esse molho chimichurri é porque trata-se daquele tipo de receita que você faz em grande quantidade e armazena na geladeira para usar durante a semana ou também congelar para durar mais. Depois, basta tirar para descongelar e misturar bem todos os ingredientes para recuperar a consistência. Prático e fácil!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave bem a salsinha e a cebolinha em água corrente. Espere secar por completo e já pode começar - o segredo é escolher ingredientes de qualidade, todos frescos.
-
Pique bem a salsinha e a cebolinha, incluindo o talo. Reserve-os em uma tigela.
-
Desfaça o orégano. Para isso, segure-o com uma mão e puxe as folhinhas de uma vez com a outra - pode utilizar o orégano seco também.
-
Pique bem picadinho o orégano e um pouco de sálvia. Junte na tigela com as outras hortaliças - a sálvia abre bem o sabor das carnes.
-
Descasque e pique bem o alho. Limpe a pimenta dedo-de-moça, retirando as extremidades, a membrana interna e as sementes, e pique em cubinhos. Adicione-os na tigela.
-
Tempere com pimenta calabresa, pimenta-do-reino, limão, vinagre, água e azeite. Agora, basta misturar tudo - a água é essencial para controlar a acidez do molho.
- Acerte os temperos e seu molho chimichurri está pronto!
Armazenamento
Temperatura ambiente: 4 horas dias
Geladeira: 2 semanas dias
Freezer ou congelador: 3 meses dias
Notas: Dentro de um recipiente com tampa.Sugestão de Cardápio
Confira algumas receitas para saborear com seu molho chimichurri!
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Churrasco na AirFryer
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Anotações
- Outra alternativa para fazer esse molho é fritar o alho com os outros ingredientes e depois misturar com as hortaliças.
- Vale lembrar que a sálvia, o limão, a pimenta calabresa e a pimenta-do-reino são temperos opcionais. Você substituí-los ou apenas retira-los da receita, se preferir.
Informação Nutricional
Porção de 31 g
| Calorias | 100 kcal |
| Gorduras | 9,92 g |
| Carboidratos | 2,94 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Fibras | 0,7 g |
| Proteínas | 0,79 g |
| Sódio | 198 mg |
| Açúcar | 0,23 g |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
Como Fazer Molho Chimichurri
Essa foi a receita mais pedido do canal Como Faz e o chef Léo Abreu atendeu aos pedidos, confira aqui no vídeo fazer molho chimichurri.
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