Informação Geral
| Preparação | 5 minutos |
| Serve | 1 porção |
| Sugestão | Entrada |
| Cozinha | Americana |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 1 colher de sopa
| Calorias | 57 kcal |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Receita de Molho Catalina
Em um domingo ensolarado de 2020, comecei a preparar meu prato de frango favorito, Coxa e Sobrecoxa Assada. Como era algo que eu sempre fazia em casa, decidi inovar e me arriscar preparando um molho diferente para acompanhar – Molho Catalina. Com um pouco de pesquisa e improvisação, descobri uma receita super fácil e com ingredientes que eu tinha em casa para fazer o molho catalina do zero. Preparei o frango assado e depois cobri com esse molho Catalina caseiro, cobri com umas 4 camadas, e aquela receita tinha levado meu simples frango a outro nivel sem sobra de duvidas!
A receita leva apenas um liquidificador e 5 minutos de preparação total para preparar. E você pode usar essa delicia para servir num churrasco ou inovar sua salada de folhas verdes.
Antes de passar a receita, quero contar uma curiosidade à vocês. O molho recebeu o nome de Catalina devido à associação com a região de Santa Catalina, na costa da Califórnia, onde supostamente foi criado.
Molho Catalina inicialmente foi criado como um molho de salada, combinando o doce e o picante para pratos de folhas verdes e legumes. Com o passar do tempo, surgiram diversificações, e o molho se expandi-o para além das saladas, hoje é utilizado como marinada para carnes, especialmente para grelhados.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Junte todos os ingredientes, exceto o azeite, dentro de um pote com tampa.
- Agite bem até que tudo se misture bem.
- Leve ao fogo alto, juntando lentamente o azeite, sempre misturado, faça isso por 1 minuto.
- Desligue o fogo, e espere amornar.
- Transfira para um pote de vidro hermético e leve à geladeira em recipiente.
- Para servir com salada, espere gelar. Para marinadas pode ser utilizado em seguida.
Armazenamento:
Geladeira: 1 mêsOutras informações
Embora não haja uma história precisa sobre sua origem, o Molho Catalina se tornou popular na década de 1920 e rapidamente conquistou espaço nas cozinhas americanas. Sua popularidade foi impulsionada por sua versatilidade e sabor único, combinando ingredientes como ketchup, vinagre, açúcar, especiarias e óleo em uma mistura equilibrada.
Hoje, o Molho Catalina é encontrado em supermercados em várias versões comerciais, mas muitas famílias ainda preferem fazer suas próprias versões caseiras, ajustando os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais. Assim fica mais fácil, concorda?
Em resumo, o Molho Catalina tem uma longa história de popularidade nos Estados Unidos, com suas raízes na costa da Califórnia, e continua sendo apreciado por seu sabor distintivo e versatilidade na culinária moderna.
COMBINAÇÕES
- Molho Catalina de Tomate: adicione purê de tomate ao invés de catchup para um sabor mais rico e uma cor mais vibrante.
- Molho Catalina com Mel e Mostarda: adiciona-se mel e mostarda para uma combinação agridoce.
- Molho Catalina Picante: adiciona-se pimenta vermelha ou molho de pimenta ao molho
- Molho Catalina de Manga: substitui-se o ketchup por purê de manga para um molho doce e tropical que combina bem com saladas de frutas ou saladas de inspiração asiática.
- Molho Catalina de Abacaxi: troque o catchup por purê de abacaxi, proporcionando um sabor doce e ácido
- Molho Catalina de Manjericão: adiciona-se manjericão fresco picado ao molho tradicional