Sem Glúten

Pão de Queijo Sem Polvilho

Pão de Queijo Sem Polvilho
Se você é um dos milhões que ama pão de queijo, levanta a mãozinha. E para deixar esse dia lindo que Deus deu ainda melhor , hoje eu vou te ensinar como fazer pão de queijo sem polvilho, sem tapioca e sem glúten! Como todos já sabem a receita de pão de queijo tradicional é composta por polvilho, óleo, queijo minas e ovos. Mas como toda receita tem varias outras versões, o pão de queijo não é diferente, alias, o nome é "pão de queijo" e não "polvilho, queijo minas, óleo e ovo". Não irei afirmar que o pão de queijo sem polvilho é light, mas posso garantir que essa receita de pão de queijo sem polvilho caseiro é sim mais saudável e menos calórica do que o clássico pão de queijo mineiro. Aqui em casa eu já testei varias receitas de pão de queijo sem polvilho, já teve pão de queijo low carb, pão de queijo de aveia, pão de queijo de mandioca já testei de tudo, e mesmo todas ficando excepcionalmente gostosas sempre ficava aquele pão de queijo murchinho e borrachudo. Até que testei trocar o polvilho por fécula de batata. E...minha gente o negocio ficou bom. Sabe aquele pão de queijo de padaria? Aquele com uma casquinha crocante e com centro macio, aquele gostinho suave de queijo e não de farinha? Então... Imagina só o gostinho, porque esse é o gosto e a textura que ficou o pão de queijo sem polvilho. E tem mais, se você quiser deixar alguns pães de queijo para comer no lanche é só congelar. Molde a massa, coloque dentro de uma forma, leve ao congelador por 2 horas, retire do congelador e transfira para um saco plástico. Pronto! Depois é só assar e comer, fica uma delícia com geleia de maracujá ou creme de ricota temperado com orégano. Rápido, fácil e simples! Pão de Queijo Sem Polvilho

Pão de Queijo Sem Polvilho

Ingredientes

1 xícara de fécula de batata
50 ml de leite desnatado
50 ml de água (ou leite)
1 e 1/2 colher (sopa) de azeite
1 ovo pequeno batido ( ou 1/2 se o ovo grande )
1/2 xícara de queijo fresco ralado (qualquer um)
1/2 colher de fermento em pó
Sal a gosto (eu não coloco)

Modo de Preparo

1 – Comece misturando a fécula de batata com o fermento.
2 – Depois em uma panela misture o leite, a água,o azeite e o ovo batido.
3 – Leve ao fogo baixo e e misture até ferver. Assim que começar a ferver desligue o fogo.
4 – Espere amornar e em seguida misture aos poucos o liquido quente, o queijo e a mistura de fécula de batata com fermento. Mexendo sempre.
5 – Mexa com as mãos até formar uma massa homogênea. Adicione sal se desejar.
Pão de Queijo Sem Polvilho
Dica: A massa fica mole e grudenta.
6 – Unte e enfarinhe uma forma.
7 – Unte as mãos com azeite, pegue pequenas porções da massa e molde em pequenas bolinhas.
Pão de Queijo Sem Polvilho
8 – Distribua as bolinhas dentro da forma já untada, deixando 1cm de distancia um do outro.
9 – Leve para assar em fogo pre aquecido por 15-20 minutos a 180° graus. Ou até que fiquem douradinhos.
Pão de Queijo Sem Polvilho
10 – Sirva eles ainda bem quentinhos!!

DICA: A fécula de batata pode ser trocada por farinha de amêndoas (adicione menos leite) ou amido de milho (fica mais calórica).

Veja Também: COMO FAZER TAPIOCA COM POLVILHO DOCE

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