Pão de Queijo

Pão de Queijo Sem Polvilho

Pão de Queijo Sem Polvilho
Se você é um dos milhões que ama pão de queijo, levanta a mãozinha. E para deixar esse dia lindo que Deus deu ainda melhor , hoje eu vou te ensinar [b]como fazer pão de queijo sem polvilho[/b], sem tapioca e sem glúten! Como todos já sabem a receita de pão de queijo tradicional é composta por polvilho, óleo, queijo minas e ovos. Mas como toda receita tem varias outras versões, o pão de queijo não é diferente, alias, o nome é “pão de queijo” e não “polvilho, queijo minas, óleo e ovo”. Não irei afirmar que o[b] pão de queijo sem polvilho [/b]é light, mas posso garantir que essa[b] receita de pão de queijo sem polvilho caseiro[/b] é sim mais saudável e menos calórica do que o clássico pão de queijo mineiro. Aqui em casa eu já testei varias[b] receitas de pão de queijo sem polvilho[/b], já teve pão de queijo low carb, pão de queijo de aveia, pão de queijo de mandioca já testei de tudo, e mesmo todas ficando excepcionalmente gostosas sempre ficava aquele pão de queijo murchinho e borrachudo. Até que testei trocar o polvilho por fécula de batata. E…minha gente o negocio ficou bom. Sabe aquele pão de queijo de padaria? Aquele com uma casquinha crocante e com centro macio, aquele gostinho suave de queijo e não de farinha? Então… Imagina só o gostinho, porque esse é o gosto e a textura que ficou o[b] pão de queijo sem polvilho[/b]. E tem mais, se você quiser deixar alguns pães de queijo para comer no lanche é só congelar. Molde a massa, coloque dentro de uma forma, leve ao congelador por 2 horas, retire do congelador e transfira para um saco plástico. Pronto! Depois é só assar e comer, fica uma delícia com geleia de maracujá ou creme de ricota temperado com orégano. Rápido, fácil e simples! [b]Pão de Queijo Sem Polvilho [/b]
Ingredients
Instructions

Pão de Queijo Sem Polvilho

Ingredientes

1 xícara de fécula de batata
50 ml de leite desnatado
50 ml de água (ou leite)
1 e 1/2 colher (sopa) de azeite
1 ovo pequeno batido ( ou 1/2 se o ovo grande )
1/2 xícara de queijo fresco ralado (qualquer um)
1/2 colher de fermento em pó
Sal a gosto (eu não coloco)

Modo de Preparo

1 – Comece misturando a fécula de batata com o fermento.
2 – Depois em uma panela misture o leite, a água,o azeite e o ovo batido.
3 – Leve ao fogo baixo e e misture até ferver. Assim que começar a ferver desligue o fogo.
4 – Espere amornar e em seguida misture aos poucos o liquido quente, o queijo e a mistura de fécula de batata com fermento. Mexendo sempre.
5 – Mexa com as mãos até formar uma massa homogênea. Adicione sal se desejar.
02-3 Pão de Queijo Sem Polvilho
Dica: A massa fica mole e grudenta.
6 – Unte e enfarinhe uma forma.
7 – Unte as mãos com azeite, pegue pequenas porções da massa e molde em pequenas bolinhas.

03 Pão de Queijo Sem Polvilho
8 – Distribua as bolinhas dentro da forma já untada, deixando 1cm de distancia um do outro.
9 – Leve para assar em fogo pre aquecido por 15-20 minutos a 180° graus. Ou até que fiquem douradinhos.
04 Pão de Queijo Sem Polvilho
10 – Sirva eles ainda bem quentinhos!!

DICA: A fécula de batata pode ser trocada por farinha de amêndoas (adicione menos leite) ou amido de milho (fica mais calórica).

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