Autor: Amanda Rocha

Receita de Strogonoff de Soja

Preparo: 10 minutos

Preparação: 15 minutos

Rendimento: 3 porções

Aproximadamente 152 Kcal por porção individual

Almoço, Brasileira

Taí uma coisa que não estamos acostumados, pelo menos eu não. Strogonoff de soja sem carne, uma receita que descobri a pouco tempo. A alguns meses atrás uma amiga vegana veio jantar aqui em casa, eu tinha chamado ela para fazermos pizza e jogar video game, como eu não tinha muitas opções de recheio vegano, ela trouxe alguns ingredientes. Assim que ela chegou em casa fiquei surpresa ao ver a proteína de soja e logo perguntei – Leo o que você está pretendendo fazer com isso? Ela disse – estrogonofe de soja. Imagina só a minha cara. Strogonoff é o meu prato preferido e eu não imagino ele sem carne. Até ai tudo bem. Depois que ela preparou tudo, decidi experimentar. Não é que esse tal strogonoff de soja ficou bom mesmo. Uma receita barata, simples e muito saborosa até pra quem não é vegano. Por isso hoje eu vou ensinar você como fazer strogonoff de soja mas em uma versão apenas saudável, e não vegana. Porém se você é vegano e está querendo essa receita fácil e deliciosa, susbistitua o creme de leite por creme de leite de soja. Strogonoff de Soja.

Ingredientes:

100 g de proteína de soja média
1/2 caixa de creme de leite (ou creme de soja)
1/4 de cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de molho de tomate
Milho opcional
Temperos a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto
Agua para hidratar a proteína

Modo de Preparo:

Dentro de uma vasilha coloque a proteína de soja e cubra com água. Tampe com um pano e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos;

Em seguida coloque azeite dentro de uma frigideira e leve ao fogo baixo. Adicione a cebola picada e o alho, refogue até dourar;

Acrescente a proteina de soja hidratada e refogue por 5 minutos mexendo as vezes, até dourar. Adicione os temperos (eu usei páprica, orégano e açafrão) o sal e misture bem para pegar o sabor. Depois junte o milho;