Strogonoff de Soja

Receita de Strogonoff de Soja

Taí uma coisa que não estamos acostumados, pelo menos eu não. Strogonoff de soja sem carne, uma receita que descobri a pouco tempo. A alguns meses atrás uma amiga vegana veio jantar aqui em casa, eu tinha chamado ela para fazermos pizza e jogar video game, como eu não tinha muitas opções de recheio vegano, ela trouxe alguns ingredientes. Assim que ela chegou em casa fiquei surpresa ao ver a proteína de soja e logo perguntei – Leo o que você está pretendendo fazer com isso? Ela disse – estrogonofe de soja. Imagina só a minha cara. Strogonoff é o meu prato preferido e eu não imagino ele sem carne. Até ai tudo bem. Depois que ela preparou tudo, decidi experimentar. Não é que esse tal strogonoff de soja ficou bom mesmo. Uma receita barata, simples e muito saborosa até pra quem não é vegano. Por isso hoje eu vou ensinar você como fazer strogonoff de soja mas em uma versão apenas saudável, e não vegana. Porém se você é vegano e está querendo essa receita fácil e deliciosa, susbistitua o creme de leite por creme de leite de soja. Strogonoff de Soja.

Ingredientes:

• 100 g de proteína de soja média
• 1/2 caixa de creme de leite (ou creme de soja)
• 1/4 de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• Milho opcional
• Temperos a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Agua para hidratar a proteína

Modo de Preparo:

1. Dentro de uma vasilha coloque a proteína de soja e cubra com água. Tampe com um pano e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos;

2. Em seguida coloque azeite dentro de uma frigideira e leve ao fogo baixo. Adicione a cebola picada e o alho, refogue até dourar;



3. Acrescente a proteina de soja hidratada e refogue por 5 minutos mexendo as vezes, até dourar. Adicione os temperos (eu usei páprica, orégano e açafrão) o sal e misture bem para pegar o sabor. Depois junte o milho;



4. Adicione o molho de tomate, mexa, depois adicione o creme de leite e misture novamente;
5. Desligue o fogo e sirva.

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