Vegano

Strogonoff de Soja

Autor:

Receita de Strogonoff de Soja

Preparo: 10 minutos
Preparação: 15 minutos
Rendimento: 3 porções
Aproximadamente 152 Kcal por porção individual

Almoço, Brasileira

Strogonoff-de-Soja Strogonoff de Soja


Taí uma coisa que não estamos acostumados, pelo menos eu não. Strogonoff de soja sem carne, uma receita que descobri a pouco tempo. A alguns meses atrás uma amiga vegana veio jantar aqui em casa, eu tinha chamado ela para fazermos pizza e jogar video game, como eu não tinha muitas opções de recheio vegano, ela trouxe alguns ingredientes. Assim que ela chegou em casa fiquei surpresa ao ver a proteína de soja e logo perguntei – Leo o que você está pretendendo fazer com isso? Ela disse – estrogonofe de soja. Imagina só a minha cara. Strogonoff é o meu prato preferido e eu não imagino ele sem carne. Até ai tudo bem. Depois que ela preparou tudo, decidi experimentar. Não é que esse tal strogonoff de soja ficou bom mesmo. Uma receita barata, simples e muito saborosa até pra quem não é vegano. Por isso hoje eu vou ensinar você como fazer strogonoff de soja mas em uma versão apenas saudável, e não vegana. Porém se você é vegano e está querendo essa receita fácil e deliciosa, susbistitua o creme de leite por creme de leite de soja. Strogonoff de Soja.

Ingredientes:

  • 100 g de proteína de soja média
  • 1/2 caixa de creme de leite (ou creme de soja)
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate
  • Milho opcional
  • Temperos a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • Agua para hidratar a proteína

Modo de Preparo:

  1. Dentro de uma vasilha coloque a proteína de soja e cubra com água. Tampe com um pano e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos;
  2. Strogonoff-de-Soja1 Strogonoff de Soja

  3. Em seguida coloque azeite dentro de uma frigideira e leve ao fogo baixo. Adicione a cebola picada e o alho, refogue até dourar;
  4. Strogonoff-de-Soja2 Strogonoff de Soja

  5. Acrescente a proteina de soja hidratada e refogue por 5 minutos mexendo as vezes, até dourar. Adicione os temperos (eu usei páprica, orégano e açafrão) o sal e misture bem para pegar o sabor. Depois junte o milho;
  6. Strogonoff-de-Soja3 Strogonoff de Soja

  7. Adicione o molho de tomate, mexa, depois adicione o creme de leite e misture novamente;
  8. Desligue o fogo e sirva.

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