Informação Geral
| Preparação | 15 minutos |
| Serve | 3 porções |
| Sugestão | Jantar |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Médio |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 105 g
| Calorias | 230 kcal |
| Gorduras | 4,6 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteinas | 17 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
Receita de Strogonoff Vegano
Existem varias maneiras e combinações deliciosas para fazer um strogonoff vegano. E como todos já sabem, strogonoff é um prato super fácil de fazer. Você pode optar por escolher cogumelos, palmito, legumes, de soja ou até mesmo de grão de bico. Sempre em uma versão saudável, vegana e sem lactose!
Como aqui eu já ensinei como fazer stronogoff vegano de palmito, hoje vou ensinar outras duas receitas de strogonoff vegano. Duas opções essa é nutritivas, rápidas e deliciosas e irresistível seja você carnívoro ou vegano.
Taí uma coisa que não estamos acostumados, pelo menos eu não. Strogonoff vegano e teremos uma versão de soja sem carne, uma receita que descobri a pouco tempo.
A alguns meses atrás uma amiga vegana veio jantar aqui em casa, eu tinha chamado ela para fazermos pizza e jogar video game, como eu não tinha muitas opções de recheio vegano, ela trouxe alguns ingredientes. Assim que ela chegou em casa fiquei surpresa ao ver a proteína de soja e logo perguntei – Leo o que você está pretendendo fazer com isso? Ela disse – estrogonofe de soja. Imagina só a minha cara. Strogonoff é o meu prato preferido e eu não imagino ele sem carne. Até ai tudo bem. Depois que ela preparou tudo, decidi experimentar. Não é que esse tal strogonoff de soja ficou bom mesmo. Uma receita barata, simples e muito saborosa até pra quem não é vegano.
Uma versão apenas saudável, e não vegana. Porém se você é vegano e está querendo essa receita fácil e deliciosa, susbistitua o creme de leite por creme de leite de soja.
Strogonoff de Soja
Na minha opinião esse receita de strogonoff de soja é a melhor de todas!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Dentro de uma vasilha coloque a proteína de soja e cubra com água. Tampe com um pano e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
- Em seguida coloque azeite dentro de uma frigideira e leve ao fogo baixo. Adicione a cebola picada e o alho, refogue até dourar.
- Acrescente a proteina de soja hidratada e refogue por 5 minutos mexendo as vezes, até dourar. Adicione os temperos (eu usei páprica, orégano e açafrão) o sal e misture bem para pegar o sabor. Depois junte o milho.
- Adicione o molho de tomate, mexa, depois adicione o creme de leite e misture novamente. Desligue o fogo e sirva.
Strogonoff de Grão de Bico
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Cubra o grão de bico com o dobro de água e deixe de molho por oito horas.
- Escorra toda a água e lave bem, agora leve para cozinha em uma panela de pressão.
- Deixe cozinhar por 5 minutos após pegar pressão.
- Em outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem douradinho. Adicione o grão de bico e refogue por 2 minutos em fogo médio. Acrescente o 1 xícara de leite de amêndoas, o molho de tomate a mostarda.
- Misture bem e deixe ferver por alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a ferver, misture o restante do leite junto com o amido de milho e junte ao strogonoff.
- Misture bem e deixe engrossar.
- Adicione os temperos, acerte o sal e adicione ervas se desejar. Você pode adicionar milho, cheiro verde, shitake, cogumelos, palmito, berinjela ou abobrinha.
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