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Strogonoff Vegano

Informação Geral

Preparação 15 minutos
Serve 3 porções
Sugestão Jantar
Cozinha Brasileira
Dificuldade Médio

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 105 g

Calorias 230 kcal
Gorduras 4,6 g
Carboidratos 12 g
Proteinas 17 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Opção Vegana
Sem Lactose
Sem Ovo

Receita de Strogonoff Vegano

Existem varias maneiras e combinações deliciosas para fazer um strogonoff vegano. E como todos já sabem, strogonoff é um prato super fácil de fazer. Você pode optar por escolher cogumelos, palmito, legumes, de soja ou até mesmo de grão de bico. Sempre em uma versão saudável, vegana e sem lactose!

Como aqui eu já ensinei como fazer stronogoff vegano de palmito, hoje vou ensinar outras duas receitas de strogonoff vegano. Duas opções essa é nutritivas, rápidas e deliciosas e irresistível seja você carnívoro ou vegano.

Taí uma coisa que não estamos acostumados, pelo menos eu não. Strogonoff vegano e teremos uma versão de soja sem carne, uma receita que descobri a pouco tempo.

A alguns meses atrás uma amiga vegana veio jantar aqui em casa, eu tinha chamado ela para fazermos pizza e jogar video game, como eu não tinha muitas opções de recheio vegano, ela trouxe alguns ingredientes. Assim que ela chegou em casa fiquei surpresa ao ver a proteína de soja e logo perguntei – Leo o que você está pretendendo fazer com isso? Ela disse – estrogonofe de soja. Imagina só a minha cara. Strogonoff é o meu prato preferido e eu não imagino ele sem carne. Até ai tudo bem. Depois que ela preparou tudo, decidi experimentar. Não é que esse tal strogonoff de soja ficou bom mesmo. Uma receita barata, simples e muito saborosa até pra quem não é vegano.

Uma versão apenas saudável, e não vegana. Porém se você é vegano e está querendo essa receita fácil e deliciosa, susbistitua o creme de leite por creme de leite de soja.

Strogonoff de Soja

Na minha opinião esse receita de strogonoff de soja é a melhor de todas!

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Dentro de uma vasilha coloque a proteína de soja e cubra com água. Tampe com um pano e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Strogonoff de Soja1
  2. Em seguida coloque azeite dentro de uma frigideira e leve ao fogo baixo. Adicione a cebola picada e o alho, refogue até dourar. Strogonoff de Soja2
  3. Acrescente a proteina de soja hidratada e refogue por 5 minutos mexendo as vezes, até dourar. Adicione os temperos (eu usei páprica, orégano e açafrão) o sal e misture bem para pegar o sabor. Depois junte o milho. Strogonoff de Soja3
  4. Adicione o molho de tomate, mexa, depois adicione o creme de leite e misture novamente. Desligue o fogo e sirva.

Strogonoff de Grão de Bico

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cubra o grão de bico com o dobro de água e deixe de molho por oito horas.
  2. Escorra toda a água e lave bem, agora leve para cozinha em uma panela de pressão.
  3. Deixe cozinhar por 5 minutos após pegar pressão.
  4. Em outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem douradinho. Adicione o grão de bico e refogue por 2 minutos em fogo médio. Acrescente o 1 xícara de leite de amêndoas, o molho de tomate a mostarda.
  5. Misture bem e deixe ferver por alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a ferver, misture o restante do leite junto com o amido de milho e junte ao strogonoff.
  6. Misture bem e deixe engrossar.
  7. Adicione os temperos, acerte o sal e adicione ervas se desejar. Você pode adicionar milho, cheiro verde, shitake, cogumelos, palmito, berinjela ou abobrinha.
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Vou deixar aqui algumas outras sugestões deliciosas de receitas veganas.

Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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