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Churrasco Vegano

Informação Geral

Preparação20 minutos
Serve6 porções
SugestãoAlmoço
CozinhaBrasileira
DificuldadeFácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 100 g

Calorias65 kcal
Gorduras0,3 g
Carboidratos11 g
Proteinas5 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Opção Vegana
Low Carb

Receita de Churrasco Vegano

Está fazendo um churrasco vegano, ou vegetariano ou convidou alguns amigos veganos para o seu churrasco? Não se preocupe, existem tantas opções vegetarianas e veganas excelentes que você pode colocar na grelha para surpreender o paladar de qualquer um.

Quando você pensa em churrasco, provavelmente pensa em grandes pedaços de carne, espetos e salsichas. Hoje isso não é mais a norma. O churrasco vegano está cheio de vegetais saborosos, substitutos de carne e outros ingredientes surpreendentes. De tofu, a hambúrgueres, a queijos e a frutas, há muitas ideias sobre o que grelhar em um fantástico churrasco vegano sem carne – eu mesma não sendo vegana amo todas essas opções.

legumes na churrasqueira

Hoje não vou ensinar uma receita em particular, vou deixar uma lista de opções e receitas suculentas e e deliciosas para que você possa estar montando o seu cardápio para um saboroso churrasco vegano. São tantas opções! Sirva entradas como vinagrete e pão com guacamole, depois sirva leguems assados, pimentão recheado, cebolas assada e finalize com uma fruta assada com açúcar e canela, todo iram amar.

Churrasco Vegano com Espetinho de Legumes

Os melhores legumes para colocar no espeto são aqueles que cozinham em velocidade semelhante e rapidamente, para que não demorar horas na brasa. Aqui vou usar abobrinha, cebola roxa, cogumelos, berinjela, milho, tomate cereja, e pimentão amarelo. Você pode usar os legumes que desejar e temperar como preferir.

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Limpe o cogumelo com um papel toalha, reserve.
  2. Lave os outros vegetais, divida o milho verde em 4 partes. Divida a cebola em 4 partes. Corte a abobrinha em fatias de aproximadamente 1 cm. Corte a berinjela em cubos de deixe dentro de uma vasilha com água e sal para não pretejar. Corte também em fatias grossas o pimentão.
  3. Num espeto, coloque uma das fatias de cebola, depois um cogumelo, abobrinha, pimentão, um tomate cereja, uma parte do milho, a berinjela, outro cogumelo, outra parte de cebola e finalize com a abobrinha.
  4. Salpique sal e temperos a gosto - usei molho de chimichurri.
  5. Leve para assar em brasa média sobre uma grelha, deixe assar bem de todos os lados até começar a formar uma casquinha preta. Sirva em seguida.

Assados no Papel Aluminio

Uma opção menos trabalhosa, onde os legumes ficaram mais macios do que crocante.

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Escolhas os vegetais de sua preferencia, lave bem em água corrente e corte em cubos ou tiras.
  2. Faça pequenos barquinhos com o papel alumínio, junte os legumes e tempere com sal, pimenta do reino, paprica, ervas frescas e regue com azeite.
  3. Leve para assar sobre uma grelha em brasa não muito alta por 7 minutos de cada lado.
  4. Abra o papel alumínio com cuidado e se necessário deixe terminar de assar até que os vegetais estejam macios.
Observações e dicas:
Você também pode assar os legumes inteiros direto na grelha com temperos e divididos ao meio.

Entradas

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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