Suco de Tamarindo

Receita de Suco de Tamarindo

Quem sabe o nome dessa fruta? Até alguns anos atrás eu nem sabia que isso era uma fruta, sempre achei que fosse mato, rs. Certo dia fui ao supermercado comprei, experimentei e adorei! Depois vocês já sabem, tive que aprender como fazer suco de tamarindo. Com um sabor adocicado e levemente ácido, o tamarindo me conquistou com seu sabor azedinho. Esse fruto que por muitas vezes é desprezado nas grandes cidades, talvez pela sua cor marrom, talvez pela sua casca ou pela sua textura gosmenta. Ele tem vários benefícios a saúde como regular o aparelho digestivo, rico em vitaminas C e do complexo B, rico em fibras e antioxidantes. No Brasil a árvore onde se encontra o tamarindo é encontrada com mais frequência no Norte de Minas e região Nordeste do país, onde geralmente se usa o fruto na forma de suco e em outras receitas. Aqui no Sul, o encontramos apenas em grandes supermercados e com preços bem elevados. Mas quer saber? Vale super a pena comprar e experimentar fazer uma receita de suco de tamarindo simples. E na minha opinião o tamarindo é uma das frutas mais sensacionais que a natureza já criou. Suco de Tamarindo.

Ingredientes:

• 250 g de tamarindo
• 700 ml de água
• Açúcar demerara a gosto

Modo de Preparo:

1. Descasque os tamarindos;



2. Coloque a polpa dentro de uma vasilha e cubra com água quente;
3. Mexa bem e deixe descansar por 20 minutos;



4. Depois com as mãos limpas, aperte bem a polpa que irá se desmanchar e soltar os caroços;



5. Passe esse suco grosso por uma peneira;
6. Transfira para um liquidificador;
7. Acrescente a água bem gelada e o açúcar;
8. DICA: A quantidade de água é a gosto.
9. Bata por alguns minutos e sirva gelado.

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