Sucos

Suco de Tamarindo

Autor:

Receita de Suco de Tamarindo

Preparo: 5 minutos
Preparação: 25 minutos
Rendimento: 5 porções
Aproximadamente 69 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Suco-de-Tamarindo Suco de Tamarindo


Quem sabe o nome dessa fruta? Até alguns anos atrás eu nem sabia que isso era uma fruta, sempre achei que fosse mato, rs. Certo dia fui ao supermercado comprei, experimentei e adorei! Depois vocês já sabem, tive que aprender como fazer suco de tamarindo. Com um sabor adocicado e levemente ácido, o tamarindo me conquistou com seu sabor azedinho. Esse fruto que por muitas vezes é desprezado nas grandes cidades, talvez pela sua cor marrom, talvez pela sua casca ou pela sua textura gosmenta. Ele tem vários benefícios a saúde como regular o aparelho digestivo, rico em vitaminas C e do complexo B, rico em fibras e antioxidantes. No Brasil a árvore onde se encontra o tamarindo é encontrada com mais frequência no Norte de Minas e região Nordeste do país, onde geralmente se usa o fruto na forma de suco e em outras receitas. Aqui no Sul, o encontramos apenas em grandes supermercados e com preços bem elevados. Mas quer saber? Vale super a pena comprar e experimentar fazer uma receita de suco de tamarindo simples. E na minha opinião o tamarindo é uma das frutas mais sensacionais que a natureza já criou. Suco de Tamarindo.

Ingredientes:

  • 250 g de tamarindo
  • 700 ml de água
  • Açúcar demerara a gosto

Modo de Preparo:

  1. Descasque os tamarindos;
  2. Suco-de-Tamarindo1 Suco de Tamarindo

  3. Coloque a polpa dentro de uma vasilha e cubra com água quente;
  4. Mexa bem e deixe descansar por 20 minutos;
  5. Suco-de-Tamarindo2 Suco de Tamarindo

  6. Depois com as mãos limpas, aperte bem a polpa que irá se desmanchar e soltar os caroços;
  7. Suco-de-Tamarindo3 Suco de Tamarindo

  8. Passe esse suco grosso por uma peneira;
  9. Transfira para um liquidificador;
  10. Acrescente a água bem gelada e o açúcar;
  11. DICA: A quantidade de água é a gosto.
  12. Bata por alguns minutos e sirva gelado.

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