Receita de Tempurá de Legumes
Almoço, Brasileira
Você já experimentou tempurá de legumes? Um prato de origem portuguesa que foi exportado para o Japão onde se popularizou. São pedaços fritos de vegetais ou mariscos empanados em um mistura de farinhas e depois fritura em óleo muito quente, por cerca de dois ou três minutos. É totalmente saudável? Não! Mas é saboroso e tem legumes, rs. É como eu sempre digo, ter equilíbrio é tudo. Hoje eu vou te ensinar como fazer tempurá de legumes com uma casquinha crocante. Uma receita simples, saborosa e que pode ser servida como aperitivo ou acompanhamento. Mas já vou avisando, essa receita de tempurá já foi testa assada e com outros tipos de farinha, no entanto, não ficou boa. O melhor é manter a receita clássica! Tempurá de Legumes.[adinserter block=”1″]
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) farinha de trigo com fermento
- 1/2 xícara (chá) amido de milho
- Água gelada quanto necessário para misturar
- Legumes opcionais
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Aqueça uma panela com óleo;
- Dentro de um recipiente, misture a farinha de trigo, a farinha com fermento e o amido de milho. Se desejar adicione sal a gosto;
- Em seguida vá adicionando a água gelada (ajuda a ficar crocante) e misturando rapidamente até dar ponto. O ponto deve ser uma massa lisa, mole mais não liquida;
- Lave os legumes, corte em fatias finas ou em tirinhas e seque bem. Depois passe os legumes na mistura, retire o excesso e leve para fritar em óleo quente;
- Leva aproximadamente 2-3 minutos para fritar. Retire do óleo e coloque sobre um papel toalha. Faça isso até acabar os legumes. Sirva em seguida.
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